Op het landgoed Pula, een gerenoveerde Sloveense hoeve uit de 17e eeuw, schuilt het voortreffelijke restaurant Pod skednjim. De chef-kok is Boštjan Kokalj, die op meesterlijke wijze traditionele Dolenje-gerechten combineert met moderne culinaire richtlijnen. Hij deed ervaring op in Steirereck, dat wordt beschouwd als een van de beste restaurants van ...
Drecji Vrh 16
Trebelno
Het landgoed Pula, een gerenoveerde Sloveense boerderij uit de 17e eeuw, herbergt het voortreffelijke restaurant Pod skednjem. Chef-kok Boštjan Kokalj combineert op meesterlijke wijze traditionele Dolenjska-gerechten met moderne culinaire trends. Hij deed ervaring op bij Steirereck, dat wordt beschouwd als een van de beste restaurants in Wenen en de wereld, bij Gordon Ramsey in Londen en in Miami, in het restaurant van chef Daniel Boulud. Onder zijn leiding kunnen we genieten van filet van alpenforel op čemaž-risotto, crostini van aardpeer met saffraansaus, kiproulade gevuld met oesterzwammen op čemaž-bosuitjes en geglaceerde wortelen, heerlijk huisgemaakt ijs en nog veel meer. Specialiteiten die u absoluut moet proberen zijn het Tafelspitz-menu en Mokronoška žlinkrofi. De ingrediënten voor de gastronomische delicatessen worden biologisch verbouwd op het landgoed, terwijl de overige ingrediënten worden ingekocht bij lokale leveranciers. Ze produceren ook hun eigen tarwe- en roggemeel en honing. Een goed drankje past perfect bij een goede maaltijd. De wijnkelder bevat zo'n honderdzestig verschillende wijnen uit de beste wijngebieden ter wereld. Sloveense wijnen nemen een speciale plaats in. Pula is een lust voor het oog en een plek om je maag te verwennen. Wij bevelen het van harte aan.
