Wil je dat zelfgemaakte champignonsaus smaakt zoals die van het restaurant? Met dit recept kom je niet alleen in de buurt van deze smaak, maar overtref je hem ook! Geloof je het niet? Probeer het!
Herfst is het moment waarop de keuken vaak stinkt champignonsaus. Je wilt dat deze zo smaakt zoals die van restaurantshè? Eerlijk gezegd, hier is een recept voor een champignonsaus die nog lekkerder is dan die op het menu!
LEES VERDER: Recept: kastanje gnocchi
Niet alleen deze champignonsaus smaakt goddelijk, die van haar ook voorbereiding is uiterst eenvoudig. Je kunt het voorbereiden met of zonder crème.
Recept - champignonsaus:
Ingrediënten - champignonsaus (voor 4 personen):
- 250 g champignons (champignons, cantharellen of champignons)
- 2 eetlepels (olijf)olie of kokosvet
- 3 teentjes knoflook
- peterselie
- 1/2 prei
- 1 eetlepel meel
- 1/2 zure room
- 1 driehoek gesmolten kaas
- zout
- peper
Het proces van het bereiden van de champignonsaus:
Snijd de schoongemaakte champignons in stukjes van elk formaat en snijd de prei in ringen, peterselie en knoflook. Bak dit laatste in olijfolie in een pan. Voeg vervolgens de prei toe en bak nog een paar minuten samen. Voeg de champignons toe, breng op smaak en meng. Laat 10-15 minuten sudderen. Voeg vervolgens bloem toe aan de saus, meng snel en bedek met 2 deciliter water. Kook gedurende 10 minuten. Voeg de zure room en de gesmolten kaas toe, meng en laat de saus op een matig vuur staan tot de kaas smelt. Meng en serveer naast pasta, worstjes, polenta, vlees, rijst... Veel plezier!
