Een makkelijke chocolade cheesecake die zonde zou zijn om niet te proberen!
Cheesecake is een populair dessert, en als je zelf tot de groep liefhebbers van dit dessert behoort, moet je ook deze chocoladeversie proberen. Aan deze cheesecake ben je niet veel tijd kwijt, want hij is in 15 minuten klaar.
Ingrediënten
De stichting
- 200 g krokante koekjes naar keuze
- 150 g boter
Room
- 350 g kookchocolade of pure chocolade (u kunt deze vervangen door twee lepels cacao)
- 550 g mascarponekaas
- 150 gram poedersuiker
- 300 ml slagroom
Bekijk dit bericht op Instagram
Voorbereiding
Plet de koekjes tot fijne kruimels en meng ze met de gesmolten boter. Je kunt de koekjes vermalen in een blender, koffiemolen of notenmolen, of in een zak doen en met een deegroller pletten. Verdeel het koekjes- en botermengsel over de ronde taartvorm en druk het stevig aan op de bodem van de vorm. Zet in de vriezer tot je de crème hebt gemaakt.
Snijd de chocolade in blokjes en smelt. Laat het een beetje afkoelen. Klop de slagroom stevig op met een mixer in één kom. Meng in een andere kom de mascarpone met suiker en voeg de lauwwarme gesmolten chocolade toe. Voeg geleidelijk de slagroom toe aan dit mengsel en mix voorzichtig tot alles is gecombineerd.
Haal de cheesecakebodem uit de koelkast en verdeel de slagroom er gelijkmatig over. Zet een paar uur in de koelkast om uit te harden. Zo lief goed rennen!
