Wat moet je klaarmaken als je zin hebt in iets zoets, maar niet veel tijd hebt? Chocoladebolletjes met ananas en kokosnoot, hoeven niet gebakken te worden en zijn een echte explosie van zoete en verfrissende smaken.
Dit recept voor ananas-kokos-chocoladeballetjes is perfect voor die momenten waarop je iets wilt zoet, maar zonder langdurig bakken en veeleisende voorbereiding.
Of je ze nu klaarmaakt voor een feestelijke bijeenkomst of als tussendoortje bij een avondfilm, ze zullen je smaakpapillen betoveren.
De combinatie van gekonfijte ananas, aromatische kokosnoot en pure chocolade zorgt voor een perfecte harmonie van smaken: tropische frisheid, een rijk chocoladearoma en een lichte hint van rum, die alles accentueert.
Chocoladebolletjes met ananas en kokosnoot
Ingrediënten
- 200 g gekonfijte ananasstukjes
- 80 g kokosvlokken
- 1 eetlepel donkere rum
- 180 g gehakte pure chocolade
Bereiding
- Zet een bakplaat klaar en bekleed deze met bakpapier. Hierdoor kun je de balletjes, zodra ze uitgehard zijn, gemakkelijk uit de pan halen.
- Doe de gekonfijte ananasstukjes in een blender en mix ze tot je kleine stukjes hebt die volledig doordrenkt zijn met smaak. Zodra de ananas voldoende is geplet, doe je hem in een kom.
- Voeg de kokosvlokken en donkere rum toe aan de kom met de ananas. Meng alle ingrediënten grondig om een uniform mengsel te verkrijgen. Het mengsel heeft een enigszins plakkerige textuur, waardoor je balletjes kunt vormen.
- Schep met een lepel een beetje van het mengsel en vorm er kleine balletjes van. Gebruik voor elk balletje ongeveer twee theelepels van het mengsel. Nadat je een bal hebt gevormd, plaats je deze voorzichtig op de voorbereide bakplaat. Ga door totdat alle massa is opgebruikt.
- Voeg gehakte pure chocolade toe aan de kom en smelt het boven stoom. Door dit proces kan de chocolade gelijkmatig smelten zonder risico op verbranding. Als de chocolade glad en vloeibaar is, haal hem dan van het vuur.
- Doop elk gevormd balletje voorzichtig in de gesmolten chocolade en leg het terug op de bakplaat. De chocolade zorgt voor een knapperig laagje dat de zachte binnenkant van de ballen complementeert.
- Plaats de balletjes minimaal twee uur in de koelkast of totdat de chocolade volledig is uitgehard. Deze stap is belangrijk, omdat de koude chocoladelaag zorgt voor de knapperigheid en volle smaak van elk balletje.
