Citroendesserts zijn perfect voor de hete zomer, omdat ze gezoet kunnen worden en ook een beetje kunnen verfrissen. Als u thuis een ongewoon en verfrissend dessert wilt bereiden, vindt u hier een recept voor een eenvoudige zomerse citroentaart.
Wat dit recept voor citroentaart anders maakt dan andere reguliere citroentaarten, is dat het andere bereidingsproces het nog verfrissender maakt. Laten we eens kijken naar het recept voor een eenvoudige citroencake.
Ingrediënten voor zomerse citroentaart:
- 2 kopjes bloem
- 2 theelepels zuiveringszout
- snufje zout
- 1/2 kopje boter
- 1 kopje kristalsuiker
- 3 eieren
- 1-2 eetlepels vers citroensap
- 1 theelepel citroenschil
- een pot yoghurt
Voor de eenvoudige citroencakevulling:
- 400 ml gecondenseerde melk
- 1/4 kop vers citroensap
- 1 pakje Natreen Creme Dessert vanille of 250 ml zoete slagroom
- citroenschil ter decoratie
Bereiding van een eenvoudige citroencake:
Verwarm eerst de oven voor en meng vervolgens de bloem, het bakpoeder en het zout in een middelgrote kom. Meng in een andere kom de boter en de suiker langzaam met een mixer tot een licht schuimig mengsel, voeg dan geleidelijk de eieren toe en meng opnieuw met de mixer. Voeg nu het citroensap en de citroenschil toe en meng opnieuw. Voeg vervolgens bloem, bakpoeder en zout toe aan het mengsel, dat we in het begin al hebben bereid. Roer het mengsel tot het glad wordt en voeg er yoghurt aan toe, roer opnieuw en plaats het mengsel in een bakplaat en vervolgens in de oven gedurende 25-30 minuten of totdat de taart gebakken is. Omdat ovens doorgaans sterk kunnen variëren, controleren wij of de taart gebakken wordt met een spatel of met de punt van een mes. Terwijl we wachten, kunnen we de vulling voorbereiden. Meng de gecondenseerde melk en het citroensap in een kom. Wanneer de cake gebakken is, neem je de pan en maak je gaten in het deeg over de hele cake, maar de gaten mogen niet te diep zijn. Nu kan de cake worden gegoten met gecondenseerde melk en citroensap. De cake moet de sappen goed opnemen. Laat de cake nu een uur of twee afkoelen, dus je kunt hem het beste in de koelkast zetten. Als de cake is afgekoeld, kun je deze bestrijken met de bereide Natreen-vulling of met slagroom en ter decoratie een citroenschil toevoegen. En de verfrissende citroencake is klaar.
