Recept: giet de rest van de wijn niet weg, zo kun je hem goed gebruiken!

Hier zijn enkele suggesties voor u, hoe je de rest van de wijn in de fles kunt gebruiken!

IJsblokjes met wijn

Giet de rest van de wijn in een ijsblokjeshouder (je kunt verse bessen toevoegen voor extra smaak). Bevriezen. De volgende keer dat u van een koud glas wijn wilt genieten, heeft u heerlijk ijs bij de hand.

Pasta met rode wijn

Hoewel het recept een hele fles wijn vereist, kun je gerust 2/3 gebruiken.

Ingrediënten

• spaghetti
• 1 gesneden ui
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• lepel olijfolie
• 2 kopjes kippenbouillon
• rode wijn

Voorbereiding

Doe de spaghetti, ui, knoflook, olie en soepbasis in een grote pan. Giet er een fles rode wijn over. Breng aan de kook en kook op matig vuur. Ondertussen overtref je het meerdere keren. Je kookt zo lang dat de spaghetti het grootste deel van het wijnsoepmengsel opneemt. Geserveerd met een glas mineraalwater. Veel plezier!

Wijntruffels

Wijntruffels zijn het bewijs dat chocolade en wijn een hele goede combinatie zijn. En gelukkig kun je ze snel en gemakkelijk maken.

Ingrediënten

• 230 g pure chocolade
• 4 eetlepels droge rode wijn
• 2 eetlepels poedersuiker
• een halve lepel vanille-extract
• 120 ml room
• cacaopoeder

Voorbereiding

Meng alle ingrediënten (behalve room en cacaopoeder) in een grote kom en zet opzij. Verwarm de room op middelhoog vuur tot hij begint te borrelen en roer meerdere keren. Voeg toe aan andere ingrediënten. Roer tot de chocolade volledig gesmolten is en het mengsel goed gemengd is. Giet het in een ovenschaal (20×20) en zet het 2 uur in de kou. Neem met behulp van een ijsschep of een kleine lepel het mengsel en vorm er balletjes van. Rol ze vervolgens door cacaopoeder. Zo lief, goed gelopen!

Pittige tomatensoep

Breng de zomersoep op smaak met een glas of twee rode of witte wijn en laat het nog eens 15 tot 30 minuten sudderen.

Ingrediënten

• 800 g gehalveerde verse tomaten
• 1 ui, gepeld en in vieren gesneden
• 1 bol knoflook, bovenkant afgesneden zodat de teentjes zichtbaar zijn
• 1/4 kop olijfolie
• zout en zwarte peper
• 3 kopjes kippen- of groentebouillonbouillon
• 1 laurierblad
• 2 takjes tijm
• een glas of twee rode of witte wijn
• 3 eetlepels vers gehakte basilicum
• 1/3 kopje geitenkaas

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Bedek de bakplaat met aluminiumfolie. Verdeel de tomaten, uien en knoflook erop. Besprenkel gelijkmatig met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Bak in de oven tot de tomaten beginnen te borrelen, de uien zacht zijn en de knoflook gekarameliseerd is (35 tot 40 minuten). Doe de tomaten en uien in een grote pan en druk de knoflook uit de schaal. Voeg de soepbouillon, het laurierblad en de tijm toe en breng zachtjes aan de kook op middelhoog vuur. Laat het sudderen tot de smaak zich ontwikkelt (20 tot 25 minuten). Voeg een glas of twee wijn toe en laat het nog eens 15 tot 30 minuten sudderen. Giet de soep vervolgens in een multifunctionele blender en mix tot een gladde massa. Giet het in kopjes en garneer elk met 1 theelepel gehakte basilicum en 1 tot 2 theelepels geitenkaas. Serveer warm. Veel plezier!

Dronken ijslampjes

Wil je chillen en opkrullen? Dan hebben wij de ideale ijslampjes voor jou!

Ingrediënten

• 1/3 kopje suiker
• 1 1/2 kopjes druivensap
• 1 kopje witte wijn
• sap van één citroen
• 1 kopje aardbeien, in plakjes gesneden
• 1 kopje perziken, in plakjes gesneden

Voorbereiding

Breng de suiker en een half kopje druivensap aan de kook op middelhoog vuur en laat het sudderen tot de suiker volledig is opgelost. Giet het resterende druivensap (1 kopje) in een maatbeker, voeg het sap-suikermengsel toe en meng goed. Roer de wijn en het citroensap erdoor. Schik de aardbeien en perziken volgens de modellen voor de lampjes. Giet het vloeibare mengsel erbij, dit moet 0,5 centimeter onder de rand komen. Zet minimaal 2 en een half uur in de vriezer. Je kunt ijslampjes maximaal 2 weken bewaren. Een lieve goede run!