Een complete vegetarische maaltijd die zó lekker is dat je je afvraagt waarom je nog steeds vlees eet? Courgette met havermout.
Havermout Courgette! Dit gerecht combineert de frisheid van courgette, de voedingswaarde van havermout en de rijke smaak van kruiden in een perfect uitgebalanceerde en vullende maaltijd. Deze pasteitjes zijn niet alleen gezond en gemakkelijk te maken, ze zijn ook zo lekker dat je graag een extra portie wilt pakken.
Courgette met havermout is het perfecte gerecht voor iedereen die van lekker en gezond eten houdt. Dit recept combineert het beste van twee werelden: de versheid van groenten en de voedingswaarde van havermout, waardoor een perfect uitgebalanceerde en vullende maaltijd ontstaat.
Courgette, boordevol vitamines en mineralen, in combinatie met havermout, dat rijk is aan vezels en essentiële voedingsstoffen, verandert in een echt culinair meesterwerk.
Courgette met havermout
Ingrediënten
- 1 courgette (350 g)
- 1 wortel
- 2 eieren
- 100 gram kaas
- peterselie
- 1 aardappel
- 1 teentje knoflook
- zout
- zwarte peper
- 1 theelepel Provençaalse kruiden
- paprika
- 4 eetlepels havermout
- 2 eetlepels bloem
- olijfolie
Bereiding
- Schil de courgette, wortel en aardappel en rasp ze op een grove rasp. Knijp de groenten goed uit om overtollig water te verwijderen.
- Voeg gehakte peterselie, geperste knoflook, geraspte kaas, eieren, gemalen havermout (havermout) toe aan de geraspte groenten. Voeg zout, peper, kruiden en paprika naar smaak toe. Meng alle ingrediënten goed tot een homogene massa ontstaat.
- Vorm het mengsel tot pasteitjes ter grootte van je handpalm.
- Verhit de olijfolie in een pan. Bak de gehaktballetjes op matig vuur gedurende 4-5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Bereiding van de saus:2 eetlepels zure room of yoghurt, 1 eetlepel mayonaise, gehakte dille, 1 theelepel gedroogde knoflook en 1 theelepel gerookt paprikapoeder. Meng alle ingrediënten in een kom om een uniforme saus te krijgen.
