Het recept voor kerstwalnotenrollade zonder meel is een van de redenen dat u vooral aan de feestdagen van dit jaar zult denken. Deze naderen met de snelheid van het licht, en aangezien de feestdagen zonder lekkernijen zijn als winter zonder sneeuw, is het tijd om een nieuw vakantiedessert te leren dat je in een mum van tijd verslaafd en geadopteerd zal maken.
Recept voor kerstwalnotenrollade geen meel komt zoals besteld. Vakantie staan voor de deur en de ovens zullen langzaam opgestart moeten worden. Maar omdat er in de euforie van december niet altijd tijd is voor langdurig bakken, omdat ze het grootste deel van onze vrije tijd opslokken geschenken en versieringenNou, wij hebben een recept gevonden waarmee je gegarandeerd iets op tafel kunt zetten huisgemaakt en zoet, en tegelijkertijd hoef je niet lang te bakken. Bovendien is deze bloemloze kerstpecannotenrollade een geweldige manier om overgebleven eieren in de koelkast op te maken.
LEES VERDER: Recept: Romige warme chocolademelk met pudding
Recept voor kerst walnotenrollade zonder bloem:
Ingrediënten:
- 8 eieren
- 8 eetlepels suiker
- 100 gram gemalen walnoten (of amandelen)
- 2 zakjes vanillesuiker
- 360 gram zure room (2 potjes) of een combinatie van zure room en dikke yoghurt
- rozijnen
- Citroen schil
- kaneel
- rum
Bereiding van kerstwalnotenrollade zonder meel
Week eerst de rozijnen in rum, voeg een zakje vanillesuiker en geraspte citroenschil toe. Daarvoor kun je de oven voorverwarmen op 170 graden Celsius. De volgende stap is om de dooiers van het wit te scheiden en sneeuw van de laatste te maken, terwijl je de dooiers met een mixer op maximale snelheid klopt en geleidelijk suiker en de inhoud van een ander zakje vanillesuiker toevoegt. Als het schuimig wordt, meng je het met een garde door de sneeuw. Voeg dan beetje bij beetje de gemalen walnoten toe en verdeel de massa over een bakplaat bekleed met ingevet bakpapier. Bak de massa 15 tot 20 minuten. Eenmaal gebakken, laat het een beetje afkoelen, maar niet helemaal koud. Bestrijk vervolgens met zure room en strooi er uitgelekte rozijnen en kaneel over. Het deeg is dan klaar en je hoeft het alleen nog maar in een rollade te wikkelen en een paar uur in de koelkast te leggen. Bestrooi het dessert tot slot met poedersuiker of chocoladekruimels. Veel plezier!
