Wie houdt er niet van de heerlijke, knapperige appeltaart van McDonald's? Dit iconische dessert staat bekend om zijn knapperige korst en zoete, pittige vulling. Gelukkig kun je thuis een even heerlijke versie maken die indruk zal maken op je familie en vrienden. Ideaal als dessert bij een familielunch of als snel dessert als je zin hebt in iets zoets.
McDonald's appeltaart is een van de meest populaire zoete gerechten op hun menu en kent een lange geschiedenis. Het werd voor het eerst geïntroduceerd in 1968 toen McDonald's op zoek was naar een manier om een dessert aan te bieden dat eenvoudig te bereiden zou zijn, maar toch lekker genoeg waar klanten verliefd op zouden worden. Oorspronkelijk werd de taart gebakken, waardoor deze een knapperige en vettige korst kreeg die enorm populair was bij de klanten. Ondanks de populariteit besloten ze in 1992 over te stappen op een gebakken versie om aan de vraag naar gezondere maaltijden te voldoen, maar fans zweren nog steeds bij het originele gefrituurde recept.
Tegenwoordig is deze taart een echte klassieker geworden. Wat de appeltaart van McDonald's onderscheidt van traditionele Amerikaanse taarten is het handige formaat en de bereidingswijze. In plaats van één grote taart zijn het handtaarten die je gemakkelijk mee kunt nemen. Ze zijn gevuld met een mengsel van zoetzure appels, verrijkt met kaneel en suiker, en omgeven door een dunne knapperige korst die smelt in je mond. Gelukkig kan dit iconische dessert eenvoudig thuis worden gemaakt met eenvoudige ingrediënten en een paar trucjes die een nostalgische McDonald's-achtige smaak zullen oproepen.
Appeltaart zoals McDonald's
Ingrediënten
- 2 vellen diepvriesbladerdeeg (ontdooid)
- 3 kopjes appels (geschild en in blokjes gesneden)
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels lichtbruine suiker
- 1 ½ theelepel kaneel
- ½ theelepel nootmuskaat
- 1 eetlepel vers citroensap
- ¼ kopje water
- 1 eetlepel maizena (opgelost in 2 eetlepels water)
- 1 ei (geklopt met 1 eetlepel koud water)
- 3 eetlepels suiker om te bestuiven
- ¾ theelepel kaneel om te bestrooien
Bereiding
- Meng in een grote pan op middelhoog vuur de gesneden appels, suiker, bruine suiker, kaneel, nootmuskaat, citroensap en water. Kook ongeveer 10 minuten tot de appels zacht zijn.
- Voeg het maizena opgelost in het water toe en kook nog 3-4 minuten tot het mengsel dikker wordt. Haal van het vuur en laat de vulling iets afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het bladerdeeg uit tot rechthoeken van 12 x 12 cm. Schep een lepel van de afgekoelde appelvulling op de helft van de rechthoeken, bestrijk de randen met losgeklopt ei en bedek met nog een stuk deeg.
- Druk de randen samen met een vork om de taart dicht te maken en bestrijk hem met het resterende ei. Bestrooi elke taart met het suiker-kaneelmengsel.
- Maak met een scherp mes een paar inkepingen in de bovenkant van elke taart en bak in 18-20 minuten goudbruin.
- Serveer warm of koud.
Voor de bereiding kun je een combinatie van Granny Smith- en Pink Lady-appels gebruiken, omdat deze de perfecte balans bieden tussen zoetheid en zuurgraad.
