Ze zeggen dat je nooit teveel snoep kunt hebben, maar soms blijven er na de festiviteiten vakantielekkernijen achter in de voorraadkast. Om niet te veel te eten of weg te gooien is het daarom altijd goed om recepten te bedenken voor gerechten die lang lekker blijven. Een recept gemaakt voor heerlijke ontbijtkoek, die zelfs een maand na bereiding gegeten kan worden.
Peperkoek wordt als een van de meest populaire beschouwd vakantie traktaties, en we trakteren onszelf er ook graag op gedurende het jaar. Daarom is het zo eenvoudig een recept voor ontbijtkoek dat lekker blijft zoals het is een maand, een uitstekende keuze.
Je hebt het niet nodig veel ingrediënten, naast de tevredenheid van je smaakpapillen, kunnen ze ook bij hen zijn versieren uw huis.
Ontbijtkoek
Ingrediënten
- 1/3 kopje zachte boter
- 3 eetlepels zachte roomkaas
- 3/4 kop suiker [recept-ingrediënten] Ingrediënten voor peperkoek:
- 15 dagen boter
- 15 dagen honing
- 35 dagen glad meel
- 10 dagen gemalen walnoten
- 2 eieren
- 1 theelepel zuiveringszout
- kruiden naar wens (kaneel, kruidnagel, gember...) Ingrediënten voor de crème:
- 10 dagen poedersuiker
- 3 eetlepels citroensap
Bereiding
- Maak eerst het peperkoekdeeg. Meng de bloem, baking soda, walnoten en kruiden in een grote kom. Snijd vervolgens de boter in dunne plakjes en meng deze met je handen door het deeg.
- Klop het ei los en meng het met je handen door het deeg, voeg dan honing toe. Wikkel het deeg in plasticfolie en leg het een uur in de koelkast.
- Gebruik vervolgens een lepel om het deeg in kleinere stukjes te verdelen, die je met je handen tot balletjes gaat vormen. De grootte van de balletjes is aan jou: maak ze groter als je grotere peperkoek wilt.
- Leg de speculaas in een met bakpapier beklede bakplaat en bak 10 minuten in een op 180°C verwarmde oven. De speculaaskoekjes zijn gebakken als ze aan de randen donkerbruin kleuren.
- Bereid tijdens het bakken de room: meng suiker en citroensap in een grote kom. Vul vervolgens een spuitzak met het mengsel en versier de ontbijtkoek. Eet smakelijk!
Aanvullende tips:
– Als je niet van noten houdt of er allergisch voor bent, kun je ook ontbijtkoek zonder noten maken.
– Als je peperkoek in verschillende feestelijke vormen wilt, gebruik dan in plaats van voor het bakken balletjes van het deeg te maken, vormpjes.
- Als je de ontbijtkoek in de pan schikt, zorg er dan voor dat er wat ruimte tussen zit. Zuiveringszout zorgt ervoor dat het deeg opzwelt tijdens het bakken.
– Het roommengsel moet zo dik zijn dat het langzaam van de lepel afdruipt als je het oppakt. Als het te dun is, voeg dan meer suiker toe en als de room te dik is, voeg dan citroensap toe.
– In plaats van een spuitzak kun je bakpapier gebruiken dat je tot een koker hebt gevormd.
