Heb je ooit je eigen pruimenknoedels gemaakt? Misschien ben je bang dat het maken van knoedels te ingewikkeld is of dat ze niet worden zoals je wilt. We hebben echter goed nieuws voor je! Met de juiste trucs en tips kun je het perfecte deeg maken en onweerstaanbaar heerlijke pruimenknoedels maken.
Pruimenknoedels, ook wel bekend als pruimenknoedels, zijn een traditioneel Sloveens gerecht dat kan worden geclassificeerd als desserts. Dit zijn zoete knoedels gemaakt van aardappeldeeg, gevuld met pruimen en gekookt. Dumplings worden meestal gerold in een mengsel van paneermeel en suiker.
Trucs voor het maken van perfecte pruimenknoedels!
1. De juiste aardappelkeuze: Voor knoedels is het het beste om zetmeelaardappelen te kiezen, omdat het deeg zachter en lichter zal zijn. Het wordt aanbevolen om witte aardappelsoorten te gebruiken. Was het voor het koken goed en schil het niet.
2. Kook hele aardappelen: Om het watergehalte van aardappelen te verminderen, waarvoor meer bloem nodig is, kookt u ze in de schil. Doe het in een pan met koud water, breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappelen. Controleer of het gaar is door er met een vork in te prikken. Als de aardappelen gaar zijn, giet ze af en laat ze afkoelen.
3. Pureer de aardappelen goed: Om een zacht deeg te bereiden, is het belangrijk om de aardappelen goed te pureren. Gebruik een aardappelstamper in plaats van een blender. Dit geeft je een lichtere en luchtigere textuur. Laat de aardappelpuree afkoelen voordat je de bloem toevoegt.
Met deze trucs maak je het perfecte deeg voor pruimenknoedels. Vergeet niet dat het belangrijk is om zo min mogelijk meel te gebruiken, omdat we zachte en donzige knoedels willen maken.
Pruimenbollen
Ingrediënten
- Ingrediënten voor het deeg:
- 800 gram aardappelen
- 1 theelepel zout
- 2 eidooiers
- 30 gram boter
- 300-400 g bloem Aanvullend:
- 60 gram boter
- 2 eetlepels olie
- 200 g paneermeel
- 200 gram suiker
- pruimen
Bereiding
- Was de aardappelen goed en kook ze ongeschild gaar. Eenmaal gekookt, giet af en laat afkoelen. Schil het dan en pureer het.
- Laat de aardappelpuree afkoelen, voeg zout, eigeel, boter op kamertemperatuur toe en voeg geleidelijk bloem toe. Kneed het deeg. Het deeg moet een beetje plakkerig zijn, als het te plakkerig is, voeg dan wat meer bloem toe.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak en vorm er een rechthoek van. Snijd vervolgens grotere vierkanten.
- Plaats de helft van een pruim in het midden van elk vierkant en wikkel het deeg eromheen. Vorm knoedels.
- Kook water in een pan, voeg dan de knoedels toe en kook tot ze naar de oppervlakte komen drijven. Verlaag de temperatuur en laat ze nog 5 minuten koken.
- Smelt ondertussen de boter in een pan en voeg dan de olie toe. Voeg als het een beetje warm is de broodkruimels toe. Bak ze tot ze goudbruin zijn, af en toe roerend. Haal van het vuur en laat de kruimels afkoelen.
- Voeg suiker toe aan de afgekoelde kruimels en meng.
- Rol de dumplings door het mengsel van paneermeel en suiker en serveer.
