Shakshuka, een populair gerecht uit het Midden-Oosten, is een waar culinair genot dat eenvoudige ingrediënten combineert tot een explosie van smaken. Traditioneel geserveerd als ontbijt of brunch, combineert dit gerecht gepocheerde eieren in een tomaten-, peper-, knoflook- en kruidensaus. Hoewel het er indrukwekkend uitziet, is Shakshuka verrassend eenvoudig te bereiden, waardoor het de perfecte keuze is voor die dagen waarop je iets speciaals maar eenvoudigs wilt.
In dit artikel presenteren wij u een eenvoudig recept dat ervoor zorgt dat u Shakshuka zonder stress en met maximaal plezier kunt bereiden. Of je nu een beginnende kok bent of een ervaren meester, dit recept zal indruk op je maken met zijn eenvoud en ongelooflijke smaak. Maak je klaar om met slechts een paar basisingrediënten een gerecht te creëren dat zeker een vast onderdeel van je menu zal worden.
Shakshuka is een gezond, voedzaam en vullend gerecht, bereid in een pan, die op zichzelf geserveerd kan worden of met de toevoeging van brood of salade.
Shakshuka
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, gehakt
- 1 grote rode paprika, gehakt
- 4 teentjes knoflook
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1 theelepel chilipoeder
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 1 blik gepelde tomaten
- ¼ kopje koriander of peterselie,
- 6 grote eieren
Bereiding
- Verhit de olie in een gietijzeren koekenpan van 10 inch op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de uien en paprika toe. Kook, af en toe roerend, tot de groenten heel zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 12 tot 15 minuten.
- Voeg knoflook, paprikapoeder, komijn, chilipoeder, zout en peper toe. Kook, onder voortdurend roeren, gedurende 2 minuten.
- Roer de tomaten erdoor en breek ze met een houten lepel in kleine stukjes. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen tot het mengsel iets is ingekookt, ongeveer 20 minuten. Voeg peterselie toe.
- Maak met een grote lepel een inkeping die iets groter is dan het ei. Doe één ei in het kuiltje. Herhaal het proces met de resterende 5 eieren.
- Dek af en kook tot het wit gestold is en de dooier vloeibaar is, ongeveer 12 tot 15 minuten. Garneer met peterselie en serveer onmiddellijk met knapperig brood.
