Salade met aardappelen en octopus is perfect in de zomer. Hier is het recept.
Aardappel-octopussalade is een heerlijk gerecht voor zomerse dagen. Het is eenvoudig en vereist niet veel werk en tijd. Wij presenteren u een recept dat heerlijke seizoensingrediënten combineert met zeevruchten. Octopus- en aardappelsalade is snel klaar en je hebt geen enkele vaardigheid nodig om het te bereiden.
Salade met aardappelen en octopus
Ingrediënten
- 500 g octopus
- 500 g aardappelen
- rode ui
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 100 ml olijfolie
- 50 ml wijnazijn
- sap van één citroen
- zwarte peper
- zout
- 2 eetlepels peterselie, vers gehakt
- wat olijven
Bereiding
- Aardappel- en octopussalade is eenvoudig te bereiden. Maak de octopus schoon, was hem en snijd hem in ringen.
- Kook het water, voeg zout toe, voeg dan de octopus toe en kook tot hij een beetje zacht wordt. Kook het niet te lang, want dan wordt het rubberachtig.
- Zodra de octopus gaar is, zet je hem opzij om af te koelen.
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Kook de aardappelen in water (15 minuten), maar zorg ervoor dat ze niet te gaar worden. Zet het opzij om af te koelen.
- Meng olijfolie, citroensap, wijnazijn, zout, peper en knoflook in een kom.
- Meng in een andere kom de octopus, rode ui en aardappelen en bedek ze met het eerder bereide mengsel. Strooi tenslotte peterselie en olijven over het mengsel. Dus de salade met aardappelen en octopus is klaar.
