Citroentiramisu is het perfecte dessert dat onze gasten betovert met zijn delicate smaak en zachte textuur. Het is de perfecte keuze voor een lentedessert, een romantische brunch of gewoon zomaar.
Hoewel citroentiramisu niet bepaald de gemakkelijkste is om te bereiden, worden onze inspanningen beloond met de eerste lepel van een fantastisch dessert dat de overhand neemt met zijn goddelijke smaak en schattige uiterlijk.
Recept voor citroentiramisu:
Ingrediënten:
- 4 eetlepels witte rum
- vers sap van 2 citroenen
- 5 eetlepels poedersuiker
- een pakje babykoekjes
- 500 g mascarponekaas
- 2 grote eieren
- 500 ml zoete slagroom
- vers geraspte schil van 1 citroen
- verse aardbeien (ter decoratie)
Voorbereiding:
Meng het citroensap en de rum in een kom, voeg 2 eetlepels poedersuiker toe en roer tot het is opgelost. Indien gewenst kunt u een paar lepels water toevoegen. Laten we het terzijde leggen. Klop de eiwitten stijf. Hetzelfde doen we met de zoete room. Giet de resterende suiker, mascarponekaas, eierdooiers en citroenschil in een kom en meng goed. Meng vervolgens de room en het eiwit voorzichtig door het mengsel. Dompel de babykoekjes in het mengsel met citroensap en bedek de serveerglaasjes of glazen bakjes met de helft ervan. Giet de helft van het roommengsel over de koekjes en ga verder met nog een laag geweekte koekjes. Werk af met een laagje room en zet minimaal 8 uur in de koelkast. Bestrooi de gekoelde citroentiramisu met verse aardbeien en geniet ervan.
Meer informatie:
www.thewickednoodle.com
