Leer hoe je echte Griekse tzatziki maakt, een zomers Grieks gerecht van augurken en yoghurt dat binnen enkele minuten klaar is. Het klassieke recept vraagt om dille en knoflook, maar je kunt jezelf veel creatieve vrijheid gunnen en iets anders toevoegen aan de augurken en yoghurt (in plaats van dille, bijvoorbeeld verse peterselie).
Griekse tzatziki snel en gemakkelijk bereiden. Een verfrissende Griekse groentespecialiteit het is perfect voor warme zomerdagen, omdat het geschikt is voor zowel picknicks als andere soorten feesten, en het kan u ook behoeden voor problemen als er onaangekondigd bezoek aan de deur verschijnt. Trouwens, je zult de saus is lekker afgekoeld, maar tegelijkertijd zweet je niet naast de kachel, wat we op warme dagen liever vermijden.
LEES VERDER: Wat te eten op warme zomerdagen?
Tzatziki is makkelijk een bijgerecht bij gegrilde gerechten, maar we kunnen het ook serveren als zelfstandig gerecht of als spread voor brood.
Recept voor Griekse Tzatziki:
Ingrediënten voor Griekse Tzatziki:
- 1 middelgrote komkommer
- 1 pot stevige yoghurt (echte Griekse yoghurt is het lekkerst)
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
- 1 theelepel witte azijn
- 1 takje verse dille
- snufje zout
- een snufje peper (optioneel)
Bereidingswijze Griekse tzatziki:
Schil eerst de komkommer, rasp deze in reepjes, pers ze uit en gooi het overtollige water weg. De sleutel is om alle vloeistof kwijt te raken, anders wordt de saus waterig. Pel vervolgens de knoflook en hak deze samen met de dille fijn. Meng alles door de yoghurt en voeg peper, zout, olie en azijn toe. Meng goed en laat een goed uur in de koelkast staan om af te koelen. Serveer koud. Veel plezier!
