Dit is een recept voor perzik-yoghurtcake waar je van gaat kwijlen.
Simpel en simpel, dat is het recept voor cake met perziken en yoghurt. Perziken zijn niet alleen extreem voedzaam, maar ook heerlijk. Zelfs onze grootmoeders, die loops zijn, weten hier veel van perzik ze beginnen graag met het bakken van een goede oude klassieker: cake met perziken en yoghurt. Deze is eenvoudig en gemakkelijk te bereiden en is binnen een uur klaar.
Cake met perziken en yoghurt
Ingrediënten
- 2 geschilde perziken (in plakjes gesneden)
- 180 g meel
- 2 theelepels bakpoeder
- een halve theelepel zuiveringszout
- theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- een half kopje yoghurt
- een half kopje kokossuiker
- 1/4 kopje kokosolie
- 2 eieren
- een half kopje melk
Bereiding
- Verwarm om te beginnen de oven voor op 180 °C. Vet de bakplaat in of bekleed deze met bakpapier.
- Meng de droge ingrediënten in een kom: bloem, zout, zuiveringszout, bakpoeder. Klop in een andere kom de eieren met de kokossuiker schuimig. Voeg vervolgens yoghurt, kokosolie en melk toe en meng.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng het mengsel, voeg indien nodig nog een beetje melk toe.
- Voeg een gesneden perzik, geschild en in kleine stukjes gesneden, toe aan het mengsel.
- Giet het mengsel in de vorm en verdeel de overige perziken over de taart.
- Bak ongeveer 35 minuten in de oven en controleer met een tandenstoker of de cake gaar is.
