Jamaican Rum Balls zijn een superlekker, toegeeflijk en eenvoudig dessert.
Jamaicaanse Rumballen je kunt het ook zonder rum bereiden (al zijn het dan maar bolletjes), maar wil je echt een goede rumsmaak, voeg dan 3 eetlepels rum toe. Onder andere deze ballen ook ze vriezen perfect in.
Ingrediënten
- 250 ml slagroom
- 100 g melkchocolade, fijngehakt
- 200 g pure chocolade, fijngehakt
- 25 g boter, in plakjes
- 2 tot 3 eetlepels rum
- 5 eetlepels cacao
Voorbereiding
Verwarm de slagroom in een kleine pan en haal hem van het vuur voordat hij kookt. Doe ondertussen de melk en pure chocolade in een grote kom en giet de hete zoete room erover. Roer goed om te smelten en een gladde massa te verkrijgen. Voeg de gesneden boter en voldoende rum toe om het lekker te laten smaken en meng goed. Laat het afkoelen. Bedek de afgekoelde massa met voedselfolie en plaats deze minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast.
Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Verdeel de cacao over 2 borden, het ene dient als stof voor je handen om het werken te vergemakkelijken, en het andere bedekt de balletjes of truffels. Neem met behulp van een theelepel per keer ongeveer 15 gram chocolademassa (ter grootte van een walnoot). Plaats je handpalmen op een bord met cacao en maak snel een balletje tussen je handpalmen. Houd de chocolademassa niet te lang tussen je handpalmen, want deze begint te smelten. Rol de bal nu door cacao en plaats deze op de bakplaat. Herhaal het proces totdat je alle massa hebt opgebruikt (van deze massa moeten ongeveer 40 balletjes worden gemaakt). Tijdens de procedure wordt aanbevolen om uw handen meerdere keren met koud water te wassen en af te drogen.
Zet de balletjes of truffels minimaal een half uur in de koelkast. Zo lief, goed gelopen!
