Perzikcrumble is een van die desserts die de smaak van de zomer combineert.
Perzikcrumble is gemakkelijk te bereiden en biedt rijke combinatie van smaken en texturen die elke fijnproever betoveren. Met een zachte, sappige perzikvulling en een knapperige, zoete havermoutkorst is dit gerecht de perfecte keuze voor zomeravonden
Voor dit recept kun je gebruiken verse of bevroren perziken. Als je voor diepvries kiest, zorg er dan voor dat je ze volledig ontdooit en het overtollige vocht goed laat uitlekken!
Perzik crumble
Ingrediënten
- Voor de knapperige korst:
- ¾ kopje bruine suiker
- ½ kopje bloem voor alle doeleinden
- ½ theelepel kaneel
- ¾ kopje havermout
- ½ theelepel zout
- ⅓ kopje ongezouten boter, kamertemperatuur, in blokjes gesneden Voor de perzikvulling:
- 1 ½ kilo gesneden perziken
- ¾ kopje suiker
- 2 eetlepels maizena
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel kaneel
- Sap van één citroen
- 1 theelepel vanille-extract
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C en zet een ovenschaal met een inhoud van 1 ½ tot 2 liter klaar, zoals een pan van 20x20 cm of een kleine gratineerpan.
- Meng in een grote kom bruine suiker, bloem, kaneel (optioneel), havermout en zout. Voeg de boter toe en wrijf deze met je vingers door het mengsel tot alles goed gemengd en droog is.
- Meng in een middelgrote kom de perziken, suiker, maizena, zout, kaneel (optioneel), citroensap en vanille. Meng tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- Giet de perzikvulling in de voorbereide pan. Strooi de knapperige korst erover en bak 30 minuten, tot de korst goudbruin is en de randen bubbelen.
- Serveer warm met vanille-ijs. Het lekkerst is het als het gerecht vers bereid wordt, want de volgende dag is de korst niet meer zo knapperig.
