Tabascosaus is de koningin onder de pittige sauzen. De saus, gemaakt van Tabasco-pepers, verrukt al bijna 150 jaar liefhebbers van warm eten over de hele wereld. Het is gemaakt van slechts drie ingrediënten en je kunt het gemakkelijk zelf thuis bereiden.
Huisgemaakte tabasco het is pittige saus tabasco van rode pepers, en je kunt het gebruiken voor zelfgemaakte tabasco elke langwerpige rode hete peper.
LEES VERDER: Recept: echte Griekse tzatziki
De zeldzame saus, waarvan de wortels teruggaan tot het verre jaar 1868, heeft een gemiddelde tussen 3.500 en 8.000 sjekel, wat een scherpere focus betekent. Dit is afhankelijk van de chili.
Recept voor zelfgemaakte Tabasco:
Ingrediënten voor zelfgemaakte tabasco:
- 400 g verse rode langwerpige pepers
- 4 dcl gedestilleerde witte azijn
- 2 theelepels zout
Het proces van het maken van zelfgemaakte tabasco:
Verwijder de steeltjes van de pepers en hak ze samen met de zaadjes fijn. Schud ze door de garnalen, voeg azijn toe en meng. Langzaam opwarmen. Voeg zout toe en kook op matig vuur/temperatuur gedurende 5 minuten. Zet na deze tijd opzij en wacht tot de saus een beetje is afgekoeld. Meng tot een gladde puree en giet het in beitspotten. Na het sealen moet de puree twee weken in de koelkast bewaard worden. Haal het vervolgens uit de koelkast en zeef de saus. Als het te dik is, kan het worden verdund met wat azijn. Giet terug in de beitsfles en de Tabasco is klaar. Veel plezier!
