Vergeet klassieke pannenkoeken waarvoor je maar een halve keuken aan ingrediënten nodig hebt en waar je je na de laatste hap schuldig over voelt. Als je denkt dat gezond eten saaie, smakeloze maaltijden betekent, zal dit recept je aangenaam verrassen. Bananenpannenkoeken gemaakt met slechts drie ingrediënten zijn een ware kleine revolutie – geen bloem, geen suiker, geen melk, maar toch ongelooflijk lekker, sappig en vullend.
Bananenrecept pannekoeken: Dit is het soort recept dat je blindelings kunt klaarmaken, voordat het water kookt voor je ochtendkoffie. Ze zijn geschikt voor iedereen – van kinderen tot sporters, van veganisten tot mensen die een glutenvrij dieet volgen. Bovendien heb je geen exotische ingrediënten of dure vervangers nodig. Alleen rijpe bananen, eieren en een beetje fantasie – en in vijf minuten heb je een gezond ontbijt op je bord dat je smaakpapillen en Instagramfeed zal veroveren.
Bananen pannenkoeken
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 grote rijpe banaan
- 1/2 kopje ongezoete geraspte kokosnoot
- een beetje honing of noten
Bereiding
- Prak de banaan tot een gladde puree. Als hij heel rijp is, zal de zoetheid nog sterker aanwezig zijn.
- Voeg de eieren toe en meng met een garde tot de ingrediënten gemengd zijn.
- Roer de kokos erdoor tot er een dik, romig mengsel ontstaat.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg indien nodig een druppel olie toe.
- Vorm met een lepel kleine hoopjes van het mengsel en bak ze 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Serveer warm of koud. Garneer naar wens met honing, vers fruit of een handjevol noten.
Als je op zoek bent naar een gezond, snel en heerlijk ontbijt zonder bloem, suiker of melk, dan heb je het gevonden. Deze bananenpannenkoekjes zijn niet alleen een geweldig alternatief voor de klassieke pannenkoekjes, maar bewijzen ook dat je met simpele ingrediënten iets heel bijzonders kunt creëren. Geen schuldgevoel, geen ingewikkelde bereidingswijzen - gewoon de natuurlijke zoetheid van een banaan en een voldaan gevoel na elke hap.
De volgende keer dat je overrijpe exemplaren in huis hebt bananenGooi ze niet weg - maak er iets van dat je lichaam en smaakpapillen verwent. Je ontbijt verdient het. Eet smakelijk!
