Restaurant JB

Aan het begin van de Miklošičeva-straat, vanaf het treinstation van Ljubljana, leidt het pad ons naar binnen in het Plečnik-gebouw, naar restaurant JB. De naam van chef-kok Janez Bratovž is verbonden met de voortreffelijke keuken die hij van Domžale naar het gerenoveerde pand aan de Miklošičeva-straat in Ljubljana heeft verplaatst. Hij heeft het in een aangename stijl ingericht, ook geschikt voor zakelijke lunches en diners. De ruimte is ingericht in een rustieke stijl en volgt het concept van de voedingsbehoeften van de moderne mens. Er worden diverse wereldkeukens aangeboden, waaronder de mediterrane keuken. De mediterrane keuken in de zin van goede keuken biedt eenvoudige en gezonde gerechten: gegrilde witlof met olijfolie en Parmezaanse kaas, zeebaars in zout, zoete anijs in een saus met prosciutto, diverse vissoorten in de oven, buzara en gegrilde pristaci en scampi, zeevruchten op witte tomatengelei met peterselie, olijfolie en aardappelcrème met balsamicoazijn... Liefhebbers van de Franse keuken komen hier ook aan hun trekken. Vooral voor wie houdt van een iets rijker en verfijnder culinair aanbod. De ervaren chef-kok bereidt ook Hongaarse, Spaanse en vele andere gerechten, waardoor het aanbod gevarieerd, altijd nieuw en interessant is. JB is een restaurant met een hoge kwaliteitsstandaard, met steeds weer nieuwe culinaire ideeën en verrassingen. Desserts zijn de specialiteit van de meester, en zonder goede wijnen bij dergelijke gerechten kan het sowieso niet misgaan. Laten we eens kijken naar de wijnkaart, waar veertig verschillende soorten binnenlandse en Franse wijnen verkrijgbaar zijn. Iedereen die houdt van de harmonie van goede smaken, eersteklas service en een vriendelijke sfeer, zal zich zeker thuis voelen in restaurant JB.