Smrekraj's Hram is dood, leve Atelje. Het beroemde restaurant van Hotel Union, dat al sinds 1903 bestaat, heeft een nieuwe weg ingeslagen. Na 30 jaar heeft het een grondige renovatie ondergaan, zowel conceptueel, ruimtelijk als culinair, en is ook de naam veranderd. "Zeg me wat je eet, en ik kook het beter voor je", zeggen ze. Uitdaging aanvaard! Welkom in het modernste restaurant van Ljubljana.
Nazorjeva ulica 2
Ljubljana, Slovenië
Sobota od 18:00 do 22:00
Znameniti Sparren Tempel je zgodovina. Prišla je Restaurant Atelje! Čeprav nadaljuje zgodbo slovite restavracije hotela Union, pa se je od nje kar precej distancirala. Gre za konceptualno povsem drugačno restavracijo, zato je logično, da so presekali popkovino z imenom in zdaj v bivše prostore Smrekarjevega hrama vabi Atelje.
V njem ustvarja in hrani dirigira še ne tridesetletni Jorg Zupan, eden od najobetavnejših kuharskih mojstrov pri nas, ki se je uril v restavraciji Promenada na Bledu pri Binetu Volčiču, v vrhunski sydneyjski restavraciji Quaya, v londonski z michelinko nagrajeni restavraciji Pied a Terre en in Strelcu bij Igorju Jagodicu. Kljub rosnim letom je eden od redkih slovenskih chef-kok z bogatimi izkušnjami iz tujine.
LEES VERDER: Danilo – gostilna & vinoteka: gostilna s tradicijo
Čeprav je Atelje del hotela Union, je odprta zunanjim gostom. Meni temelji na slovenski in mednarodni kulinariki, vsi krožniki pa so avtorski. Med drugim v Ateljeju sami zorijo sir, delajo kruh, pa jogurt in kefir ter vlagajo zelenjavo. Vse surovine so sezonske, naročite pa lahko tudi krškopoljca, to je avtohtono slovensko pasmo prašiča. Poleg bogate zaloge vin postrežejo tudi z domačimi kraft pivi, namešajo pa vam tudi hišni koktajl.
Galerija – restavracija Atelje:
Meer informatie:
union-hotels.eu
