In restaurant Gaudi in het centrum van Ljubljana vindt u een dagelijks menu met maaltijden, met zorg bereid en volgens de instructies van het Ayurvedische centrum. De nadruk ligt op de echte Sloveense keuken en recepten van honderd jaar geleden, toen Slovenen vooral op zondag vlees aten.
Nazorjeva ulica 10
Ljubljana
Ideja za minirestavracijo Gaudi je zrasla v prostorih ajurvedskega centra Ayurganica v Ljubljani. Ajurveda sicer ne izključuje mesa, vendar je po ajurvedi najbolj zdrava prehrana lakto-vegetarijanska prehrana, to pomeni, da v jedilnik vključujejo mleko in mlečne izdelke. Mleko in mlečne izdelke dobijo z domačih kmetij, mlečne izdelke pa kupujejo tudi v Bovcu, kjer so znani po bovški ovčji in kozji skuti in siru. Kakšen sveži sirček pa naredijo tudi sami.
Ponujajo tudi jedi, ki so popolnoma veganske, našli pa boste tudi jedi glutenvrij. Pri kuhi uporabljajo verse groenten, predvsem lokalnega izvora. V zakladnici okusnih obrokov boste našli veliko jedi na žlico, pražen ali kuhan krompir, verscheidene zelenjavne kombinacije, kislo mleko, joto in še mnogo več. Privoščite si lahko znameniti hišni burger Seiburger, pozimi pa se lahko z družbo poveselite ob sirnem fondiju in rackleju.
Nagerechten pripravljajo le iz naravnih sestavin brez dodanega sladkorja. Ze bieden ook afhaal v bio embalaži, neškodljivi za zdravje.
Ob kosilu si lahko privoščite hišne ledene čaje iz pravega sadja, dobro hišno vino, zvečer pa kakšen zanimiv koktajl iz pravega sadja.
Galerija – Restavracija Gaudi: kuhinja po ajurvedskih principih
Meer informatie:
gaudi.si En facebook.com/GaudiSmallRestaurant
