Aan het begin van de Miklošičeva-straat, vanaf de zijkant van het station van Ljubljana, leidt het pad ons het Plečnik-gebouw binnen, naar het JB-restaurant. De naam van meesterkok Janez Bratovž wordt geassocieerd met de topkeuken, die hij verhuisde van Domžal naar het gerenoveerde pand van het gebouw aan Miklošičeva cesta in Ljubljana. Hij heeft het bewerkt in...
Miklošičeva 17
Ljubljana
Na začetku Miklošičeve ulice, s strani ljubljanskega kolodvora, nas pot popelje v notranjost Plečnikove zgradbe, v restavracijo JB. Ime kuharskega mojstra Janeza Bratovža je povezano z vrhunsko kulinariko, ki jo je iz Domžal preselil v obnovljene prostore poslopja na Miklošičevi cesti v Ljubljani. Uredil jo je v prijetnem slogu, primernem tudi za poslovna kosila in večerje. Prostori so opremljeni v rustikalnem slogu in sledijo konceptu prehranjevalnih potreb sodobnega človeka. Ponujajo različne svetovne kuhinje, med njimi tudi mediteransko. Mediteranska kuhinja v smislu dobre kuhinje ponuja preproste in zdrave jedi: radič na žaru z olivnim oljem in parmezanom, brancin v soli, sladki janež v omaki s pršutom, različne ribe v pečici, prstaci in škampi na buzari in na žaru, morski sadeži na belem paradižnikovem želeju z peteršiljevim olivnim oljem in krompirjevo kremo z balzamičnim kisom … Tudi ljubitelji francoske kuhinje bodo prišli na svoj račun. Predvsem tisti, ki imajo radi nekoliko bogatejšo in prefinjeno kulinarično ponudbo. Izkušeni kuharski mojster pripravlja tudi madžarske, španske in mnoge druge jedi, ki ponudbo naredijo pestro, vedno novo in zanimivo. JB je restavracija z visokim standardom kakovosti, z vedno novimi kulinaričnimi idejami in presenečenji. Sladice so mojstrova posebnost, brez dobrih vin ob takih jedeh pa tako ali tako ne gre. Oglejmo si le vinsko karto, kjer je na voljo štirideset različnih vrst domačih in francoskih vin. V restavraciji JB se bomo zagotovo dobro počutili vsi, ki imamo radi harmonijo dobrih okusov, vrhunsko postrežbo in prijazno okolje.
