In dit artikel onthullen we je het recept voor fijne, breekbare Rudolf-kerstkoekjes, die je niet zult kunnen weerstaan, en de bereiding ervan is heel eenvoudig.
Rudolph kerstkoekjes
Ingrediënten
- 200 g meel
- 100 gram poedersuiker
- 100 g gemalen walnoten
- vanille-extract
- 200 g koude boter
- 1 ei
- nutella of vulling naar keuze
Bereiding
- Doe alle vermelde ingrediënten in een kom en kneed het deeg. Het is erg belangrijk dat alle ingrediënten erg koud zijn.
- Wikkel het resulterende deeg in transparante folie en plaats het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
- Rol het gekoelde deeg dun uit op een met bloem bestoven werkvlak en steek er een ronde vorm uit met een koekjesvormer.
- Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
- Koel ze af, besmeer ze met de vulling naar keuze en teken Rudolph het rendier met kleurstof.
