VILLA RUSTICA

EEN VLEUGJE THUIS De voorgevel van Villa Rustica staat trots naast een oude Romeinse archeologische vindplaats uit de 3e eeuw en de overblijfselen van een Oud-Slavische begraafplaats uit de 10e eeuw in Borova vas in Maribor. Bezoekers denken misschien dat het gebouw aan de buitenkant koud is, maar het tegenovergestelde is waar. Vila Rustica is een bar die al zeven jaar eigendom is van Peter en Andreja Rajšek. Zoals ze zelf zeggen, en bezoekers kunnen het zelf al snel beamen, proberen ze het restaurant zo huiselijk mogelijk te maken voor hun gasten. Het is namelijk een familierestaurant, gerund door een echtpaar, met de hulp van vaste collega's. Ze creëren een huiselijke sfeer met decoratie, variërend van details op de verlichting tot de tafelkleden en het eten op het bord. Ze hebben hun eigen decoratie-ideeën en besteden veel aandacht aan natuurlijke decoratiematerialen, zoals hout. klei op een kroonluchter, enz. Toen wij er waren, waren de tafels versierd met zonnebloemen en zoals ze zeggen, zal de sfeer binnenkort in herfstkleuren veranderen. Wat biedt Vila Rustica ons? Uitstekende Italiaanse keuken, aangezien het stel hun kennis en ervaring uit Spanje, waar ze in Italiaanse restaurants werkten, naar Maribor meebracht. Op het menu vindt u alles van vleesgerechten tot pasta en vis, en natuurlijk ook de in de Italiaanse keuken onmisbare pizza. Wij krijgen het water in de mond als Peter Rajšek in zijn koksuniform de specialiteiten van het huis presenteert, zoals kalfsvlees met eekhoorntjesbrood, biefstuk met eekhoorntjesbrood, kipfilet met gorgonzola, prosciutto en champignons... En laten we de seizoensgerechten niet vergeten, daar wordt bij Vila Rustica extra aandacht aan besteed. In de herfst kunnen we onszelf verwennen met een gastronomische traktatie met kastanjesoep, kipfilet met kastanjes, kastanjetaart... En voor het nieuwe jaar bereiden ze een speciaal feestmenu. Voor degenen die niet weten hoe ze Vila Rustica moeten bereiken: rijd westwaarts over de Proletarskih brigadweg (Pekerski gorci, Borovi vas, ...) tot het einde. De weg gaat naar links, ga dan opnieuw linksaf en rijd rechtdoor langs Vila Rustica.