Carrotcake met walnoten is een populair dessert dat de rijke smaak van wortels en noten combineert in een zacht en sappig koekje. Het is niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook erg voedzaam, waarbij wortels zoetheid en vocht toevoegen en walnoten voor een knapperige textuur zorgen. Deze taart is een geweldige keuze voor familielunches, vakantiebijeenkomsten of gewoon om uw middagkoffie zoeter te maken.
Hoewel het misschien niet klinkt als een klassieke cake, is de combinatie van wortels en walnoten een echte traktatie die zelfs degenen die misschien geen fan zijn van groentedesserts, zal bekoren. Wortelen in de cake zijn niet alleen een gezond ingrediënt, maar ze voegen zoetheid toe en zorgen voor een heerlijk zachte textuur. Walnoten zorgen voor een aangename crunch in het koekje, wat de cake een bijzondere charme geeft. Het is snel en gemakkelijk te bereiden, dus je kunt het eten wanneer je maar iets zoets wilt, maar niet te veeleisend.
Korenčkova torta z orehi
Ingrediënten
- 4 eieren
- 1,5 skodelice sladkorja (225 g)
- 1 skodelica mleka (200 ml)
- 1 skodelica olja (200 ml)
- 2,5 skodelice moke (300 g)
- 2 zavitka pecilnega praška (20 g)
- 1 zavitek vanilje (5 g)
- 2 skodelici naribanega korenja
- 1 kop gehakte walnoten
- Snufje zout
Bereiding
- Pečico segrejte na 180°C in pripravite tortni pekač tako, da ga rahlo namastite in pomokate.
- V večji skledi stepite jajca in sladkor, dokler zmes ne postane penasta in svetla.
- Dodajte mleko in olje ter premešajte, da dobite enotno zmes.
- V drugo posodo presejte moko, pecilni prašek, vaniljo in ščepec soli. Suhe sestavine postopoma dodajajte v mokro zmes in nežno mešajte, dokler ne dobite gladkega testa.
- Na koncu vmešajte nariban korenček in sesekljane orehe, dokler se enakomerno ne porazdelijo po testu.
- Testo prelijte v pripravljen pekač in ga pecite v predhodno ogreti pečici približno 45-50 minut. Zobotrebec zapičite v sredino torte – če pride ven čist, je torta pečena.
- Ko je torta pečena, jo pustite v pekaču 10 minut, nato jo preložite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
- Po želji torto posujte s sladkorjem v prahu ali prelijte z limonino glazuro.
Recept voor citroenglazuur
Citroenglazuur is een eenvoudige maar verfrissende toevoeging aan worteltaart of elk ander dessert waar je een vleugje frisheid aan wilt toevoegen. De combinatie van poedersuiker en vers citroensap zorgt voor een perfecte balans tussen zoetheid en zuurheid.
Ingrediënten:
- 1 kopje poedersuiker (120 g)
- 2-3 eetlepels vers geperst citroensap
- 1 theelepel geraspte citroenschil (optioneel, voor een sterkere smaak)
Proces:
Zeef de poedersuiker in een middelgrote kom om eventuele klontjes te verwijderen. Voeg langzaam citroensap toe - begin met twee eetlepels. Meng goed totdat je een glad en uniform mengsel krijgt. Als het glazuur te dik is, voeg dan nog een eetlepel citroensap toe om de gewenste consistentie te bereiken. Als je een intensere citroensmaak wilt, kun je geraspte citroenschil toevoegen. Giet het citroenglazuur over de volledig afgekoelde cake. Laat het glazuur opstijven, snijd het in plakjes en serveer.
Tip: Citroenglazuur is het beste bij gebruik op volledig gekoelde desserts, omdat het zo mooi uithardt en niet barst. Naast carrotcake is het ook uitstekend op koekjes, muffins of broodjes.
