In Ljubljana is het gemakkelijk om een mihalek-banketbakkerij te vinden, omdat een foto van een grote taart op een huis aan de Celovška-straat onze aandacht daarop vestigt. maar als we daar stoppen en de banketbakkerij binnengaan, worden we begroet door een aangename ruimte vol bedwelmende aroma's en interessante zoetigheden. Mihalek patisserie wordt al enkele jaren overwogen...
Celovška 56
Ljubljana
Ljubljani brez težav najdemo slaščičarno Mihalek, saj nas že na hiši ob Celovški ulici nanjo opozarja slika velike torte. Ko pa se tam ustavimo in vstopimo v slaščičarno, nas pričaka prijeten prostor omamnih dišav in zanimivih slaščic. Slaščičarna Mihalek že nekaj let velja za najbolj zdravo slaščičarno daleč naokoli. Zakaj? Slaščice, ki jih ponujajo, so namreč na najboljši poti k zdravim slaščicam. Pri Mihaleku imajo do slaščic malce drugačen pristop. Trudijo se, da v tortah uporabljajo kar se da malo moke, slaščicam pa vlijejo žlahtnost raznovrstni oreščki, izbrano sadje ekološke pridelave, bio jajca, surovo maslo ter začimbe. V njih ni nobenih praškov (niti pecilnega), prav tako pa ne uporabljajo umetnih dodatkov. Privoščimo si lahko več kot 20 nadvse okusnih tort, rulad in pit, izdelanih po preizkušenih domačih receptih s tradicionalnimi postopki. Več kot polovica tort je veganskih, edinstvena je presna torta, pripravljena posebej za presnojedce. Ob četrtkih se bomo pri Mihaleku pogostili s kremnimi rezinami. Skoraj vsak dan nam ponudijo tudi kakšno bio presenečenje, pa naj gre za odličen jabolčni zavitek iz pirine moke, prekmursko gibanico ali bio krofe. Če nam po obisku ostane še kaj prostora v želodčkih, si za s sabo naročimo še domače piškote. Ker ob slaščicah prija kozarec soka, si naročimo sveže stisnjen pomarančni sok, ob veganskih tortah pa si obvezno privoščimo bio kokosov napitek. Tudi pri kavi ponudba ne opeša, saj nam poleg klasične in brezkofeinske kavne ponudbe postrežejo tudi pšenično kavo z riževim mlekom.
