Oudejaarsavond stelt opnieuw de vraag: moet het klassiek of modern zijn? Op de kookacademie van dit moment hebben we gekozen voor een synthese met een vleugje klassiekers. We creëerden een traditie zoals een mooi gedekte tafel, kaarsen, grootmoeders porselein, een aperitiefje of twee, een uitgebreid hoofdgerecht en champagne en zoete lekkernijen op het einde...
Oudejaarsavond stelt opnieuw de vraag: moet het klassiek of modern zijn? Op de kookacademie van dit moment hebben we gekozen voor een synthese met een vleugje klassiekers. De traditie, zoals een mooi gedekte tafel, kaarsen, grootmoeders porselein, een aperitiefje of twee, een rijk hoofdgerecht en tenslotte champagne en zoete lekkernijen, werd gecreëerd samen met Kavalo's meesterkok Borut Centa en wijnexpert Robert Gorjak van de Belvin Wine. School. Alleen gaven zij ons heel wat tips voor het bereiden van een uniek feestdiner voor het nieuwjaarsdiner. Nupo zorgde dit keer voor het dessert met zijn light drinks, waarmee we een cheesecake of kaas taart met aardbeiendressing.
