Degenen onder ons die de zee misschien al hebben "geproefd" tijdens de meivakantie, hebben zich waarschijnlijk het heerlijke mediterrane eten herinnerd. Tijdens de CITY CHEF kookacademie van dit jaar in mei hebben we ons met de meesterkoks van Kavala voorbereid op de zomer onder het genot van een glas mousserende wijn en garnalen, zeebaars...
Degenen onder ons die tijdens de meivakantie misschien al van de zee hebben "geproefd", herinnerden zich waarschijnlijk het heerlijke mediterrane eten. S Kaval's meesterkoks we hebben elkaar in mei ontmoet CITY CHEF kookacademie klaargemaakt voor de zomer met een glaasje mousserende wijn en garnalen, zeebaars-tartaar, en we voegden truffels en asperges toe; tenslotte hebben we onszelf natuurlijk gezoet met panacotta met truffels en zwart-witte mousse met een combinatie van fruit. J&B wijnwinkel zorgde voor Zigante-wijn en truffels. Twee anderen sloten zich ook aan topchef uit Kvarner: Robert Klitschkowicz van het restaurant Kukuriku in Kastvu, en Deniz Zembo, eigenaar van restaurant Le Mandrać (Volosko, Opatija). Om onze smaakpapillen te verwennen, konden we op het eiland Krk een fijne druppel wijn uit Vrbnik proberen. Ideeën, gezelligheid en recepten vind je ook op www.facebook.com/CityChef.
