Vraagt u zich af hoe u ervoor kunt zorgen dat uw gegrild vlees altijd sappig en mals is? Of hoe bereid je de vis zodat deze niet aan de grill blijft plakken? Geef uw grillen een boost!
Geweldige grilltrucs! Voor het bereiden van goed gegrild vlees is meer nodig dan alleen het vlees op hete roosters leggen. Hier zijn enkele ongebruikelijke maar effectieve trucs.
Het mysterieuze ijsblokje. Foto: Enriquezafra / PexelsHet rooster schoonmaken
Begin op een veilige en natuurlijke manier met het schoonmaken van uw grill. Gebruik uien in plaats van metalen borstels, die gevaarlijke deeltjes op de grill kunnen achterlaten. Snijd de ui doormidden en prik één helft op een vork. Wrijf de gesneden kant over de hete bakplaat. Uien verwijderen vuil en geven tegelijkertijd een lekkere smaak aan uw vlees.
Sappige pasteitjes
Een van de beste trucs om pasteitjes sappig te houden is het gebruik van een ijsblokje. Druk na het vormen van pasteitjes een klein ijsblokje in elk pasteitje. Tijdens het bakken zal het ijs langzaam smelten en vocht aan het vlees toevoegen, wat zorgt voor ongelooflijk sappige pasteitjes. Een nog beter resultaat krijgt u als u de runderbouillon invriest en gebruikt in plaats van gewoon ijs.
Sappige pasteitjes. Foto: Milaan / PexelsKippen vlees
Kippenvlees kan snel droog worden, dus marineer het voordat u het braadt. De beste marinade is een eenvoudig mengsel van zout en water. Los een half kopje zout op in twee kopjes water en laat de kip minimaal een half uur weken. Na het marineren het vlees goed afspoelen, naar wens op smaak brengen en op de grill leggen. Op deze manier bereid vlees zal sappig en vol van smaak zijn.
Spiesjes
Laat bij het bereiden van spiesjes de houten eetstokjes vóór gebruik altijd minimaal een half uur in water weken. Zo verbranden ze niet tijdens het bakken. Verdeel het vlees en de groenten gelijkmatig over de stokjes en draai ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Voor extra gemak kun je de worsten aan twee stokjes rijgen, waardoor je ze in één beweging kunt draaien.
Gegrilde vis
Het grillen van vis kan een uitdaging zijn, omdat de vis snel aan de grill blijft plakken. Om dit te voorkomen, bestrijkt u de vis vóór het bakken met olijfolie en brengt u hem op smaak met citroensap, zout en peper. Verhit de grill op de hoogste stand en gril de vis op de hete grill. Draai hem slechts één keer om hem heel te houden. Hierdoor krijgt de vis een knapperig korstje, terwijl de binnenkant sappig blijft.
Gehakt
Vorm het te grillen gehakt tot gelijke balletjes of pasteitjes, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Voor extra sappigheid kunt u een ijsblokje of bevroren soep in het midden van elk pasteitje drukken. Zo droogt het vlees niet uit tijdens het braden.
Zorg ervoor dat u tijdens het grillen altijd een fles water bij de hand heeft, naast een ijsblokje, om eventuele vetvlammen te doven. Ook druk het vlees niet aan met de spatel, omdat hierdoor de sappen eruit worden geperst, waardoor het vlees droog wordt.
Geniet van de zomer picknicks!
