Heb je ooit een mooie tros bananen gekocht, maar zagen ze er de volgende dag uit als een verlaten kunstwerk met bruine tinten? Het moment van teleurstelling wanneer je beseft dat je spullen bijna in de prullenbak belanden, is voor iedereen herkenbaar. Bananen zijn heerlijk, voedzaam en veelzijdig, maar ze hebben één fataal nadeel: ze veranderen snel van perfecte zoetheid in nutteloze pap.
Maar er is een trucje waarmee u dit proces kunt stoppen en de houdbaarheid van uw bananen kunt verlengen. Nee, we hebben het niet over bevriezing of ingewikkelde chemische processen. Het is een eenvoudige methode die u vandaag nog kunt gebruiken - en uw bananen Ze blijven langer vers.
Waarom rijpen bananen zo snel?
Bananen zijn een van die vruchten die, zelfs nadat ze van de boom geplukt zijn, niet stoppen met "ademen". De voornaamste boosdoener voor hun snelle rijping is ethyleengas. Het is een natuurlijk hormoon dat door het fruit zelf wordt afgegeven en dat het rijpingsproces versnelt. Meer ethyleen betekent sneller bruin worden – en daar begint het probleem.
Als je bananen gewoon in een fruitschaal laat liggen, veranderen ze binnen een paar dagen van een perfect geel naar een teleurstellend zwart exemplaar. Daarom is het van cruciaal belang dat u weet hoe u dit proces kunt vertragen.
Een truc die werkt: wikkel de stengel in!
De eenvoudigste en meest effectieve manier om de versheid van bananen te verlengen, is om de steel van elke banaan individueel in plasticfolie of aluminiumfolie te wikkelen. Waarom? Omdat dit de afgifte van ethyleen uit de stengel verhindert en zo de rijping vertraagt. Dit betekent dat uw bananen minimaal een paar dagen langer eetbaar blijven dan normaal.
Als u het te tijdrovend vindt om elke banaan afzonderlijk in te pakken, kunt u de hele tros in één keer inpakken. De enkele wikkelmethode is echter nog effectiever.
Bewaar bananen niet naast ander fruit.
Appels, peren, avocado's en zelfs tomaten stoten ook ethyleen uit. Door bananen in de buurt van de bananen te leggen, versnelt u het rijpingsproces nog verder. Bewaar ze daarom apart, bij voorkeur op een hangrek of op een plek waar ze niet in direct contact komen met ander fruit.
Koelkast: Ja of nee?
Je hebt vast wel eens gehoord dat bananen niet in de koelkast bewaard mogen worden. Dat klopt – maar alleen voor onrijpe bananen. Als je ze in de koelkast bewaart terwijl ze nog groen zijn, stopt het rijpingsproces en blijven ze hard en smakeloos.
Maar zodra de bananen rijp genoeg zijn, kun je ze gemakkelijk in de koelkast zetten. Anders wordt de schelp zwart., maar de binnenkant blijft langer vers en smaakvol. Dit is een truc die zelfs winkels gebruiken om fruit vers te houden.
Wat als de bananen al overrijp zijn?
Als je het ideale moment hebt gemist en je bananen bijna te rijp zijn, gooi ze dan niet weg! Schil ze in plaats daarvan, snijd ze in plakjes en vries ze in. Je kunt ze dus gebruiken voor smoothies, zelfgemaakt ijs of zelfs voor het bakken van bananenbrood.
Laat je bananen niet te snel in een zwarte, papperige puinhoop veranderen! Door de stengels eenvoudigweg in te pakken, ze op de juiste manier te bewaren en uw koelkast verstandig te gebruiken, kunt u ze langer vers houden. Probeer deze trucjes en je zult nooit meer teleurgesteld worden door overrijpe bananen.
