Ken je hojicha? Als je tot nu toe bij matcha zweert, is het tijd om zijn geroosterde "verwant" te leren kennen. Hojicha, dat liefhebbers van natuurlijke dranken over de hele wereld verovert met zijn delicate smaak en rustgevende aroma.
Hojicha Het komt uit Japan, maar wint elders steeds meer terrein – als een vriendelijker, minder cafeïne en een warmer alternatief voor klassieke koffie of matcha.
Wat is hojicha – meer dan alleen thee
Hojicha is Japanse groene thee, die – in tegenstelling tot de bekendere matcha en sencho – niet gestoomd, maar geroosterd. Dit proces verandert de bladeren en stengels van de Camellia sinensis-plant in een bruinachtige mix met een delicate, rokerige geur.
Door het branden ontstaat niet alleen een uniek aroma met een vleugje karamel en noten, maar verlaagt ook aanzienlijk het cafeïnegehalte. Dit maakt hojicha een ideale drank voor 's avonds of voor wie stimulerende middelen wil vermijden.
Hojicha latte – romige harmonie
Wanneer hojicha met melk wordt gecombineerd, ontstaat het hojicha latteIn tegenstelling tot matcha latte, die meer uitgesproken en plantaardig is, brengt hojicha latte warme, zachte tonen van cacao, rook en noten met zich mee. Hij combineert goed met honing, vanille of ahornsiroop en is heerlijk warm of ijskoud.
Hoe je thuis hojicha latte maakt
Je hebt geen speciaal gereedschap of vaardigheden nodig om dit drankje te maken. Je kunt kiezen uit twee methoden: met hojichapoeder of met klassieke bladeren.
Recept met hojichapoeder
Ingrediënten:
– 1–2 g hojichapoeder
– 100 ml warm water (ca. 80 °C)
– 200 ml melk (koemelk of plantaardige melk)
– optioneel: honing, ahornsiroop of vanille
Voorbereiding:
1. Doe het hojichapoeder in een kopje en meng het met warm water tot een gladde vloeistof.
2. Verwarm de melk apart en schuim deze op.
3. Giet melk bij de thee en voeg naar wens zoetstof toe.
4. Serveer en geniet van de warme, romige zachtheid.
Recept met theeblaadjes
Ingrediënten:
– 1 theelepel hojichablaadjes
– 100 ml water
– 200 ml melk
– zoetstof naar keuze
Voorbereiding:
1. Giet heet water over de bladeren en laat het 3-5 minuten staan.
2. Giet het mengsel in een kopje.
3. Voeg het opgeschuimde melk toe en zoet het naar smaak.
4. Roer voorzichtig en geniet.
Waarom hojicha latte kiezen?
Dit drankje is niet zomaar een trend – het is het antwoord op de moderne behoefte aan evenwicht.
