Waar zijn de matte en glanzende kanten van aluminiumfolie voor: gebruiken we het allemaal verkeerd?

Wat de verschillende kanten betekenen aluminiumfolie? Aluminiumfolie is een van van de meest gebruikte keukengerei, die vaak wordt gebruikt bij het bakken, bewaren van restjes en schoonmaken.

De matte en glanzende zijkanten van aluminiumfolie vinden hun oorsprong in het productieproces. Om de folie te maken gaan er twee lagen tegelijkertijd door de rol, waarbij de ene kant in contact komt met de hoogglans gepolijste stalen rol en gaat glimmen, terwijl de andere kant mat blijft. De vraag rijst of dit verschil in de structuur van de film van invloed is op het gebruik ervan.

Afhankelijk van het gebruik van aluminiumfolie bij het bakken en bewaren van voedsel, het maakt niet uit op welke manier je de folie draait. Beide zijden zijn even effectief om de versheid te behouden en gelijkmatige warmte te geven tijdens het bakken.

Toch raden sommige fabrikanten van aluminiumfolie met antiaanbaklaag aan om het voedsel op de matte kant te leggen en er omheen te wikkelen. Ze zeggen dat de matte kant beter voorkomt dat voedsel aan de folie blijft kleven. Dit is vooral belangrijk bij het bakken van delicate gerechten zoals koekjes of gebak.

Naast gebruik in de keuken heeft aluminiumfolie ook een functie vele andere huishoudelijke doeleinden.

De glimmende kant van de folie wordt vaak gebruikt voor het reinigen en polijsten van diverse voorwerpen zoals borden, bestek of metalen voorwerpen. Door het glanzende oppervlak glijdt de film gemakkelijker, waardoor het gemakkelijker wordt om vuil te verwijderen of de glans van objecten te herstellen.