Heb je je ooit afgevraagd waarom er gaten in een pizzadoos zitten, als we willen dat onze margarita, capricciosa of quattro formaggi warm blijft? Op het eerste gezicht lijkt het misschien alsof er niet goed over het ontwerp is nagedacht. Maar in werkelijkheid zijn deze kleine gaatjes een waar technisch wonder waar zelfs NASA jaloers op zou zijn (nou ja, bijna dan).
Waarom heeft het pizzadoos gatenIn dit artikel zullen we onthullen waarom deze schijnbaar onbeduidende gaten de sleutel tot uitmuntendheid pizza's vanaf de bezorging. Je leert over de geschiedenis van dozen, hoe stoomventielen werken en waarom je zonder deze details waarschijnlijk nooit een perfect stuk pizza vanaf je bank zou proeven.
Stoom – de geheime vijand van een knapperige korst
Als we de pizza uit de oven halen, is hij heet en geeft hij af veel stoom. Deze stoom is puur kwaad. Als pizza onmiddellijk sluiten in een luchtdichte doos blijft het vocht binnenin zitten en ontstaat er een zompige, slappe korst die bij de eerste hap uit elkaar valt.
Dit is waar de gaten in het spel komen! Deze stoom laten ontsnappen, waardoor die goddelijke knapperigheid behouden blijft die pizza zo populair maakt. Pizzamakers adviseren om de pizza een paar seconden op de grill te laten liggen voordat ze hem dichtschroeien, maar het belangrijkste is om de gaten te activeren. Open gaten zorgen ervoor dat overtollig vocht kan weglopen en zo drassige omstandigheden voorkomen.
Gaten die paradoxaal genoeg opwarmen
Ironisch genoeg zijn deze kleine gaatjes eigenlijk helpen warmte vast te houdenHoe? Omdat ze klein en aan de zijkant geplaatst, ze zorgen voor precies de juiste hoeveelheid ventilatie. Dus vochtophoping voorkomen, maar zorgen er tegelijkertijd voor dat de pizza warm thuiskomt, maar niet zompig.
De creatie van de “Michigan”-box
Wij kunnen u dankbaar zijn. Domino's Pizza en zijn oprichter Tom Monaghandie in de jaren zestig met het bedrijf Triad de huidige doos ontwikkelde, bekend als Michigan-doosOorspronkelijk zaten er geen gaten in, dus sommige kenners hebben ze met de hand gesneden. Tegenwoordig zitten de gaten er wel in. voorbereid, maar het personeel moet met de hand doorboordom te beginnen met werken.
Voor de doos lagen… tassen
Vóór de moderne dozen werden pizza's in Napels rondgedragen in koperen trommels (stufa)en in de VS zijn ze opgerold en geperst in papieren zakkenBijna romantisch, maar rampzalig voor de bodem. Dozen werden pas populair na de Tweede Wereldoorlog, toen de populariteit van pizza explodeerde.
Hebben alle dozen gaten?
De meeste ja, met een kanttekening: gaten zijn vaak gewoon voorbereid en ze moeten zijn handmatig openenHet is een compromis tussen ventilatie en stabiliteit. Grotere gaten = meer kans op een platgedrukte pizza.
Welke pizza's zijn beter zonder gaten?
Geen. Ongeacht de stijl, alle pizza's hebben ventilatie nodig. Zelfs als ze niet bijzonder knapperig zijn, moet de korst goed blijven. vast en droog, omdat dit de basis is voor een goede ervaring.
Gaten die de avond redden
De volgende keer dat u een pizzadoos opent en een zacht briesje warme stoom voelt, bedenk dan het volgende: deze kleine gaatjes zijn stille heldinnen je zaterdagse film en pizza-traktatie. En in een wereld waar zoveel onzin niet klopt, is het fijn om te weten dat de gaten in de pizzadoos eigenlijk ze hebben hun doel.
