Gebakken, gekookt, gevuld, toegevoegd aan verschillende gerechten. Aardappelen kunnen op talloze manieren worden bereid. Het bevat vitamine C, B6 en K, evenals de mineralen kalium, calcium, zink, fosfor, mangaan, koper en is ook rijk aan vezels en zetmeel. Het bevat minder calorieën dan brood, rijst en pasta.
In veel landen droeg de aardappel bij aan bevolkingsgroei en economische ontwikkeling, redde velen van hongersnood en gedijde goed in gebieden met slechte klimatologische omstandigheden. Het is het perfecte gewas om in arme landen te verbouwen en ook het eerste succesvolle voedsel dat in de ruimte wordt verbouwd.
Aardappelschillen bevatten veel vezels, hoewel de meeste recepten vereisen dat ze worden verwijderd. Bij het bereiden is het goed om te weten welke aardappelen je moet gebruiken om te genieten van het beste gerecht, d.w.z. smaak en textuur.
Waarom een beetje azijn aan het water toevoegen tijdens het koken van de aardappelen?
Je voegt azijn toe aan het water omdat het helpt om zijn vorm te behouden. Het wordt aanbevolen om de aardappelen ongeveer 30 minuten te koken en na 10 minuten de azijn toe te voegen.
Azijn heeft de rol om de stevigheid van de aardappel te behouden, omdat het het membraan meer zal versterken. De aardappelen behouden hun vorm, vallen niet uit elkaar en worden niet papperig.
Je kunt elke azijn kiezen die je bij de hand hebt - wijn, appel of alcohol, het maakt niet uit.
Aardappelen bewaar je best op een droge en donkere plek, vocht uit bijvoorbeeld de koelkast kan de smaak veranderen.
De temperatuur moet tussen de vijf en acht graden zijn. Het is ook belangrijk om geen nylon of plastic zakken te gebruiken om aardappelen in te bewaren, omdat het risico bestaat dat ze sneller gaan rotten.
