Wil je lang leven en gezond blijven, zelfs op oudere leeftijd? De Japanners behoren tot de langstlevende naties ter wereld? Hun geheim zit niet in wonderdrankjes of dure supplementen, maar in eenvoudige maar ongelooflijk effectieve voedingsmiddelen die ze elke dag consumeren.
Japan staat al jaren synoniem voor levensduur en vitaliteit, aangezien de inwoners een van de langste levensverwachtingen ter wereld hebben.
Hoewel een combinatie van factoren, van een actieve levensstijl tot goede sociale connecties, zeker gunstig is voor een lang en gezond leven, is hun dieet ook van cruciaal belang.
Al duizenden jaren genieten de Japanners van eenvoudige, a voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, die aanzienlijk bijdragen aan hun gezondheid en levensduur.
8 voedingsmiddelen die regelmatig op Japanse menu's staan en bijdragen aan een lang leven
Matcha groene thee
Matcha groene thee, die de Japanners elke dag consumeren, is een van de geheimen van hun vitaliteit. Groene theebladpoeder bevat een overvloed aan antioxidanten, waaronder polyfenolen, die ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Daarnaast levert matcha vitamine C en B, vezels en eiwitten. Regelmatige consumptie van deze thee bevordert de celgezondheid, omdat antioxidanten het lichaam beschermen tegen vrije radicalen en andere schadelijke stoffen.
Matcha-thee. Foto: PixabyGefermenteerde voedingsmiddelen
Gefermenteerde voedingsmiddelen zijn enorm populair in de Japanse keuken. Onder hen zijn miso, gefermenteerde sojabonenpasta, natto, gemaakt van gefermenteerde sojabonen, gefermenteerde groenten uit rijstzemelen. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan probiotica die een gezonde spijsvertering ondersteunen en helpen bij de opname van voedingsstoffen. In Slovenië hebben we soortgelijke gefermenteerde voedingsmiddelen, zoals zuurkool, augurken en yoghurt, die ook gunstig zijn voor de spijsvertering en de algemene gezondheid.
Zeewier
Zeewier, in Japan ‘kaiso’ genoemd, wordt vaak in hun maaltijden opgenomen. Deze voedingsmiddelen zijn uiterst voedzaam en bevatten weinig calorieën. Zeewier is een rijke bron van vezels, vitamines en mineralen zoals jodium, ijzer, kalium, magnesium en vitamine B12. De omega-3-vetzuren die ze bevatten zijn gunstig voor de cardiovasculaire gezondheid.
Peulvruchten
Peulvruchten zoals sojabonen, bonen, linzen en kikkererwten zijn hoofdbestanddelen van het Japanse dieet. Ze zijn rijk aan plantaardige eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Peulvruchten zijn een uitstekend alternatief voor vlees en zorgen voor een langdurig verzadigingsgevoel, waardoor ze ook in ons land een populair voedingsmiddel zijn.
Tofu
Tofu, gemaakt van sojabonen, is een extreem populair ingrediënt in de Japanse keuken. Tofu is een uitstekende eiwitbron en bevat geen cholesterol. Tofu is zeer veelzijdig en kan in allerlei gerechten worden gebruikt.
Tofu. Foto: PixabySesam
Sesamzaadjes zijn populair in de Japanse keuken vanwege hun geneeskrachtige eigenschappen. Japanners gebruiken vaak gemalen sesamzaadjes in plaats van olie bij het bereiden van roerbakgerechten. Ze zijn rijk aan vitamine B en E, eiwitten, vezels en mineralen zoals magnesium en calcium. Fytosterolen in sesam helpen het cholesterolgehalte in het bloed te reguleren.
Shiitake-paddenstoelen
Ze zijn een onmisbaar ingrediënt in veel Japanse gerechten. Deze paddenstoelen zijn rijk aan eiwitten, vitamine D en B, en bevatten het polysacharide lentinan, dat ontstekingen helpt bestrijden. Shiitake-paddenstoelen zijn bovendien een uitstekende bron van natuurlijke voedingsstoffen die de werking van het immuunsysteem ondersteunen.
Gember
De afgelopen jaren is gember over de hele wereld erkend als superfood, niet alleen in Japan. Deze wortel is uiterst nuttig voor het verbeteren van het immuunsysteem en het stimuleren van de stofwisseling. Bovendien geeft gember een bijzondere smaak aan gerechten en helpt het voedsel vers te houden.
Dus nu ken je het geheim van een lang leven in Japan.
