Sommelier is een beroep dat meestal geassocieerd wordt met wijn. Wist je dat er ook een sommelier voor water is?! En wat doet deze ondervraagde deskundige? Net zoals wijnsommeliers dat doen. In restaurants adviseert hij gasten welk water bij welk gerecht past. Maar elk water is hetzelfde. Nou ja, in werkelijkheid zijn gebottelde waters, net als wijnen, behoorlijk verschillend van elkaar, en de enige watersommelier in de VS, Martin Riese, zal je hier meer over kunnen vertellen.
Watersommelier is een van de laatste culinaire "modetrends", en het beroep is ontstaan in 2005 in ItaliëZulke sommeliers kunnen verschillende soorten water proeven en gasten adviseren. welk water je bij bepaalde voedingsmiddelen moet drinken.
LEES VERDER: Evian & Alexander Wang – omdat goed water kunst is
Je denkt misschien dat de keuze erg beperkt is, maar laten we niet vergeten dat er naast gewoon water ook bruiswater (mineraalwater) bestaat, en dat kan heel veel hebben. verschillende hoeveelheden CO2-gas en verschillende inhoud en soorten mineralenBij vis raden ze water aan met zo min mogelijk mineralen en zonder bubbels, bij vlees mineraalwater met veel CO2 en veel minerale afzettingen, bij pasta water met een beetje bubbels, en bij dessert water met zoete minerale afzettingen. En laat ze je nog meer vertrouwen. Martin Riese, de enige professionele watersommelier in de Verenigde Staten.
