Wie had gedacht dat ijs in de vriezer zou kunnen bederven zonder hem zelfs maar te openen? Waarom wordt het na twee dagen ijskoud, smakeloos en vol kristallen?
Bewaren we ijs verkeerd in de vriezer?! Heb je ooit ijs uit de vriezer gehaald? diepvries, opende het in de verwachting de perfecte romige textuur te krijgen – en stuitte in plaats daarvan op een harde, een met kristallen bedekte ijsmassa? Heb je er wel eens bij stilgestaan dat dit een onvermijdelijk onderdeel is van opslag en dat er gewoon geen andere manier is?
De waarheid is dat bijna niemand gedraagt zich niet goed met ijs als we het mee naar huis nemen. Alles verandert als we het voor het eerst proberen. zet het terug in de vriezer.
Veel mensen denken dat het voldoende is als de doos alleen maar goed sluiten of ze zetten het zo "koud" mogelijk. Maar hier ligt de grootste fout - want het gaat niet alleen om temperatuur, maar ook om luchtvochtigheid, lucht en de manier waarop je het ijs bewaart tussen elke opening en sluiting.
Een eenvoudige oplossing om uw ijs precies zo te bewaren als u het kocht, ongeacht of u het één keer per week of elke avond opent.
De meest onderschatte truc: de omgekeerde ijswikkel
Op het eerste gezicht klinkt het vreemd – waarom zou je een plastic doos in een auto plaatsen? “op het deksel”?
Als je het ijsje opent en ervan begint te genieten, wordt het oppervlak een beetje koud, zelfs als je het snel terug in de vriezer legt. Deze dunne laag gesmolten massa verandert dan in kleine ijskristallen, die de zachte textuur en smaak vernietigen.
Als je de verpakking terugplaatst in een normale positie, al het vocht verzamelt zich precies daar waar je het het minst wilt hebben: op de bovenste laag van het ijs.
Bij het verpakken ondersteboven draaienDe zwaartekracht zorgt ervoor dat de condensatie op het deksel bevriest, weg van het oppervlak zelf. Zo blijft het ijs beter beschermd tegen extra vocht en behoudt het zijn textuur op de lange termijn.
Hoe bewaar ik ijs het beste in de vriezer?
Sluit de verpakking altijd goed af. Het deksel moet goed sluiten om lekkage bij het draaien te voorkomen. Plaats het op een vlakke plankAls de vriezer vol is, zoek dan een stabiele plek zodat de doos niet omvalt.
@heybrooklynb Zeg vaarwel tegen vieze vriesbrand 🥶 #keukenhacks #hacks 1TP10 IJs #fyp
Het lijkt misschien alsof zo'n klein ding geen echte impact kan hebben, maar als je het vraagt professionele banketbakkersJe zult leren dat deze truc een van de meest effectieve is. En het beste is: je hebt er geen speciale uitrusting of extra ruimte voor nodig, alleen 5 seconden aandacht voordat u het terug in de vriezer legt.
Als je wilt ja ijsje het blijft zoals je het graag hebt – romig, zacht en vol van smaak – het omdraaien van de verpakking is waarschijnlijk de minste inspanning voor het grootste resultaat.
Als, ondanks alles, er verschijnen ijskristallen, Je hoeft het ijs niet weg te gooien. In veel gevallen is een korte rustperiode op kamertemperatuur - ongeveer 10–15 minuten voor het serverenHoewel de textuur niet meer precies hetzelfde zal zijn als de eerste twee dagen, zal de smaak aanzienlijk verbeteren.
Voor velen is een bakje ijs thuis eenvoudig plezier – een moment waarop je even stilstaat en iets voor je ziel neemt. Daarom is het zonde als het verpest wordt door iets dat volledig te voorkomen is.
