In de buurt van Monterrey, Mexico, staat een ijsfabriek die vloeibare stikstof gebruikt om een ervaring te creëren. En niet alleen voor de smaakpapillen.
IJsmachines Behalve misschien een nieuwe smaak, herinneren ze zich zelden iets nieuws. Iedereen laat de zijne zien smaken ijs, die ze zo perfect mogelijk proberen te ensceneren om ons te verleiden. Architect en ontwerper Jacob Gomes de tegenovergestelde richting genomen. Hij heeft het geïnstalleerd een ijsfabriek, waarbij we de bolletjes niet eens kunnen zien, omdat het ijs vlak voor onze ogen wordt gemaakt, in een wonderbaarlijk apparaat.
Als we het wat minder poëtisch en begrijpelijker opschrijven. Bevroren fabriek ligt iets buiten Monterrey, Mexico, in San Pedro Garza Garcia en is een compleet nieuw ijssalonconcept. Deze laat niet al zijn smaken op straat zien, maar nodigt liefhebbers van goede kipce eerder uit in een mooi ingericht interieur, waarin met behulp van vloeibare stikstof precies de juiste hoeveelheid zacht en romig ijs wordt voor onze ogen gecreëerd. "Het apparaat" betovert ons met heel wat soorten smaken chocolaatjes, karamel, vanille en aardbeien, tot een beetje exotische pulparind (pittig Mexicaans dessert) en nog een aantal andere, en de smaken kunnen worden gecombineerd zoals we willen, omdat het ijs speciaal voor elke bezoeker wordt gemaakt. Het bekijken van de bijgevoegde video doet denken aan het systeem dat cafés hebben zoals het is Starbucks. De Mexicaanse IJsfabriek heeft zeker voor ieder wat wils. Het bezoek zal interessant zijn, zelfs voor degenen die helemaal geen ijs eten. Bestaat zoiets?
