Het recept voor zelfgemaakte mayonaise is gemakkelijk en eenvoudig. Bij zelfgemaakte mayonaise is de smaak echt anders, doordat de verse ingrediënten de juiste smaken ontwikkelen. Zelfgemaakte mayonaise is een veel betere keuze en is ook gezonder dan uit de winkel.
Om zelfgemaakte mayonaise te bereiden, heb je alleen nodig vijf ingrediënten, en de bereiding ervan is snel en eenvoudig.
Ingrediënten voor zelfgemaakte mayonaise:
- 1 groot huisgemaakt ei - het moet op kamertemperatuur zijn
- 1,25 kopjes olie - gebruik gewone in plaats van olijfolie, omdat deze een bittere smaak krijgt
- 1/2 theelepel gemalen mosterdzaad - of een eetlepel dijon of gewone mosterd
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
Bereiding van zelfgemaakte mayonaise
Doe ¼ olie, ei, gemalen mosterd en zout in een blender. Meng gedurende 30 seconden of totdat de ingrediënten zijn gecombineerd en een mooie gele kleur krijgen. Voeg tijdens het mengen licht en langzaam de resterende olie toe. Als u de olie te snel toevoegt, heeft deze niet de juiste consistentie. Mix ongeveer 90 seconden of tot de mayonaise romig is. Voeg vervolgens het citroensap toe en mix nog 5 seconden. De mayonaise is nu klaar voor gebruik. Je kunt het maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren. Veel plezier en goede loop!
