Mleko zaliczane jest do jednej z podstawowych grup żywności w diecie człowieka. Zwykle spotyka się go w pierwszym roku życia i większość ludzi cieszy się nim przez całe życie. Codzienne spożywanie mleka i przetworów mlecznych w Słowenii wiąże się również z faktem, że słoweńscy rolnicy zapewniają 130% samowystarczalności, co oznacza, że mleka w naszym kraju jest pod dostatkiem.
Oczywiście na przestrzeni pokoleń spożywających mleko narosły także mity z nim związane. Poniżej przedstawiamy 5 najpopularniejszych mitów na temat mleka.
Mit 1: Liczby na spodzie kartonu z mlekiem wskazują, ile razy mleko było gotowane przed napełnieniem.
Klienci często są zdezorientowani dużą liczbą wydrukowaną na spodzie opakowania mleka. Błędnie uważają, że liczba wskazuje, ile razy mleko zostało ugotowane. Mianowicie numery na spodzie opakowania wskazują jedynie linię produkcyjną opakowania, w jakie mleko jest pakowane, czyli w jakich przy produkcji opakowanie zostało zadrukowane i nie są w żaden sposób powiązane z zawartością opakowania.
Mit 2: Tuż przed datą ważności mleczarnie zamieniają mleko na mleko w proszku.
To prawda, że mleko w proszku produkuje się ze świeżego mleka, ale w mleczarniach mleko zazwyczaj jest proszkowane służą tylko w przypadku nadmiaru mleka, to znaczy, gdy mają go więcej, niż są w stanie przetworzyć i sprzedać, ponieważ tylko w ten sposób można go zachować. Mleko w proszku jest produktem o długim terminie przydatności do spożycia, dlatego doskonale sprawdza się jako jeden z produktów znajdujących się w zapasach państwowych, a także znajduje zastosowanie w żywieniu dzieci.
Mit 3: Mleko trwałe ma sztucznie przedłużony okres przydatności do spożycia i dlatego jest niezdrowe.
Mleko trwałe oznacza, że producent trochę ich zużył inna procedura przetwarzania. W przypadku mleka trwałego temperatury podczas przetwarzania są wyższe, a podczas sterylizacji wdmuchiwana jest do niego para, co wydłuża trwałość mleka. Proces ten nie ma wpływu na jakość mleka.
Mit 4: Mleko przed upływem terminu ważności jest zwracane do mleczarni, poddawane recyklingowi i odsprzedawane.
Po pierwsze musimy mieć świadomość, że tego typu działania są prawnie zabronione, a po drugie mleko jest na tyle wrażliwym i delikatnym surowcem, że z pewnością nie przetrwałoby procesu ponownego przetworzenia. Wysokiej jakości produkty mleczne, takie jak Mleko alpejskie lub jogurty Mu, można wytwarzać wyłącznie z mleka wysokiej jakości. lubljańskie mleczarnie jakość mleka sprawdzana jest codziennie w całym łańcuchu mleczarskim, który zaczyna się od krowy w gospodarstwie, a kończy na konsumencie w domu, przy czym spełniają wszystkie standardy jakości Unii Europejskiej, które są przewidziane w obowiązującym ustawodawstwie. Świadczą o tym także liczne najwyższe nagrody za jakość produktów.
Mit 5: Mleko zawiera antybiotyki, hormony wzrostu i pestycydy.
Mleko uważane jest za jedno z z najbardziej kontrolowanych produktów spożywczych. Ewentualna zawartość antybiotyków lub hormonów wzrostu zostałaby w ten sposób natychmiast wykryta przez mleczarnię i mleko zostałoby natychmiast wykluczone z procesu przetwarzania. Uważa jednak, że zanieczyszczenie środowiska może znaleźć odzwierciedlenie w mleku. W chwili obecnej uważa się, że słoweńskie obszary wiejskie charakteryzują się stosunkowo niskim poziomem zanieczyszczeń, a życie krów w słoweńskich gospodarstwach jest wysokiej jakości. Właśnie z tego powodu oraz ze względu na krótką drogę mleka ze słoweńskich gospodarstw do konsumenta nie musimy się martwić o zawartość pestycydów w mleku.
