Amsterdam – miasto wiecznie młode

Jeśli będziemy na drodze odkrywania wielkich mistrzów malarstwa holenderskiego, odnajdziemy w mieście znacznie więcej koloru niż tylko w dziełach sztuki. A kiedy staniemy zagubieni na środku ulicy z mapą w dłoniach, nie miną nawet dwie sekundy, gdy już przechodnie zaoferują nam życzliwą pomoc. A może asystenci dołączą do nas na kubek Heinekena.

Od nierozpoznania do uznania
Trudno uwierzyć, że największe planowane miasto w Europie Północnej było pierwotnie małą wioską rybacką u ujścia rzeki Amstel. Od początków XIII do XVII wieku, głównie dzięki handlowi, stało się największym europejskim portem handlowym, wyróżniało się także tolerancją i szacunkiem dla różnych religii. Miasto gościło francuskich hugenotów i Żydów z Półwyspu Iberyjskiego. Sukces za granicą miał znaczący wpływ na zamożność i zwyczaje mieszkańców Amsterdamu. W Nowym Świecie Holendrzy rządzili częściami Ameryki Południowej, a nawet kupili Manhattan, który nazwali Nowym Amsterdamem. Podczas II wojny światowej miasto zostało zajęte przez Niemców i deportowano tysiące Żydów, w tym Annę Frank, której dziennik poruszył miliony ludzi od czasu jego pierwszej publikacji w 1947 roku. W okresie powojennym tolerancja w mieście przyciągała coraz to nowych imigrantów, w tym wielu hipisów, którzy osiedlili się w mieście w latach 60. XX w., kiedy to powstała także lewicowa partia Provos, która wspierała rozwój subkultur i pomógł zbudować liberalne społeczeństwo, jakie znamy dzisiaj.

Od solanki do broodje
Prawdą jest, że Holandia jest jednym z największych eksporterów serów i od Holendrów możemy spodziewać się znacznie większej kreatywności gastronomicznej niż tylko deski serów. Amsterdam może poszczycić się niezliczoną ilością pizzerii (jedna z najlepszych pizz znajdziemy w restauracji Mazzo), znakomitym argentyńskim mięsem i dim sumem w Chinatown, restauracja Bazar przenosi nas do Afryki Północnej i na Bliski Wschód. Na ulicach wciąż obecna jest pamięć o czasach kolonialnych. Dobrym przykładem jest indonezyjska restauracja Purimas, która oferuje wiele egzotycznych dań z curry, orzeszkami ziemnymi i smakami słodko-kwaśnymi. Jeśli chcesz poznać typowe holenderskie smaki, najlepszym miejscem jest restauracja Heasje Claes. W atmosferze łączącej przedmioty importowane do Holandii przez założoną w 1602 roku Kompanię Wschodnioindyjską z porcelaną z Delft, nie sposób nie spróbować specjałów z krewetek solankowych, krabów i stempli – puree ziemniaczanego zmieszanego z warzywami, które zwykle towarzyszą daniom mięsnym. Restauracja Lucius na Spruistraat jest szczególnie popularna wśród miłośników owoców morza, a posiłki w Sucre to wyjątkowe przeżycie dla podniebienia, zwłaszcza że szef kuchni Peter Scholte kładzie szczególny nacisk na lunch. Jedną z restauracji słynącą z prostego, ale doskonałego menu opartego na codziennych świeżych produktach jest De Kas. Obiady składają się zazwyczaj z trzech małych przekąsek, sałatki, omletu lub kanapki, czyli broodje, jak to nazywają Holendrzy. Fascynującym się ważnymi budynkami z pewnością spodoba się oferta restauracji In De Waag, która mieści się w budynku, w którym Rembrandt namalował swoje arcydzieło Wykład anatomii dr. Nicholae Tulp, który jest wystawiony w Muzeum Historycznym w Amsterdamie.

Nocne niespodzianki
Dzięki różnorodnej ofercie wydarzeń klubowych Amsterdamowi udało się wreszcie pozbyć się wizerunku miasta, które przyciąga wyłącznie młodych ludzi chcących palić legalne środki odurzające w kawiarniach oraz mężczyzn szukających cielesnych przyjemności w dzielnicy czerwonych latarni. Mimo to impreza jest na tyle niezwykła, że noce są krótkie i pełne niespodzianek. Dlaczego nie rozpocząć wieczoru w Supperclubie? Będziemy w nim mogli zrobić wszystko, czego zabraniali nam rodzice: zjemy na łóżku, zaśpiewamy przy stole, będziemy się masować podczas posiłków, nawet jeśli pojawimy się w babcinym ubraniu, nikt na nas nie spojrzy bokiem! Następny przystanek to Leidseplein, gdzie po deszczu roi się od barów. Jedną z instytucji na ulicy jest Biblos, w którym od 40 lat gromadzą się miłośnicy rozrywki. Ikony nocnego życia Amsterdamu Cukiernia i Melkweg również znajdują się na tej samej ulicy. Od lat 70. Melkweg (Droga Mleczna) łączy pod jednym dachem występy kreatywnych DJ-ów, koncerty, przedstawienia teatralne i taneczne, wystawy fotograficzne i program filmowy. W dniach 23-26 czerwca Melkweg będzie jedną z lokalizacji Amsterdam Roots Festival, a wydarzenia odbędą się także w Club Paradiso. Dawny kościół jest idealnym miejscem dla każdego, kto lubi klub ze znakomitym i starannie dobranym programem.

Pod błękitnym niebem
Pomimo mroźnych i niesprzyjających zim, letnie dni i wieczory są przyjemne, a Holendrzy, jako wielcy miłośnicy przyrody i aktywnego wypoczynku, przez całe lato jeżdżą na rowerach po najlepiej utrzymanych ścieżkach rowerowych w Europie i uprawiają sport w dwóch największych parkach miejskich , Westera i Vondela. Przyjemne jest także spędzanie wolnego czasu w Westerpark otaczającym Westergasfabriek (starą gazownię Amsterdamu), który oferuje plac zabaw dla dzieci, restauracje, galerie i sale koncertowe. Targi uliczne to kolejna atrakcja Amsterdamu. Noodermarkt zachwyca gości już od XVII wieku, a dziś oprócz straganów z używaną odzieżą można kupić także ekologiczną żywność i wystarczającą ilość muzyki, która zapewni rozrywkę na długi czas po wizycie na targu. Codziennie z wyjątkiem niedzieli na Albert Cuyp Markt możesz kupić prawie wszystko, co przyjdzie Ci do głowy, po umiarkowanych cenach. Jeszcze więcej ofert dla różnorodnych smaków można znaleźć na pchlim targu Waterlooplein, zwanym także Nieuwmarkt, gdzie sprzedawane są głównie produkty domowe i żywność ekologiczna.

Najbardziej malowniczy jest z pewnością Bloemenmarkt, pływający targ kwiatowy, który jest prawdziwą atrakcją turystyczną, ponieważ nie można przegapić kolorów i pachnących zapachów kwiatów.