Prawdopodobnie nie jesteś jedyną osobą, która ma trudności z odparciem cukru, mimo że wiesz, że nie jest zdrowy. Nie musisz rezygnować ze słodyczy, ale możesz znaleźć zdrowszy sposób na osłodzenie siebie. Biały cukier, który jest zakorzeniony w kuchni słoweńskiej, nie jest najlepszym wyborem, ponieważ nie zawiera witamin i minerałów. Nie wszystkie cukry są sobie równe. Niektóre są nawet zdrowe z umiarem.
Czego można użyć zamiast białego cukru?
brązowy cukier
Najłatwiej zastąpić biały cukier cukrem brązowym, ale należy zwrócić uwagę na sposób jego produkcji. Cukier brązowy powstaje poprzez dodanie barwnika.
Med
Ma wiele właściwości leczniczych, ponieważ zawiera witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Należy spożywać go z umiarem, ponieważ szybko wchłania się do krwiobiegu i ma wysoki indeks glikemiczny.
Słodziki w płynie:
Syrop z agawy
Bezbarwny syrop ma łagodny smak i nie zakwasza organizmu. Jego indeks glikemiczny jest o jedną trzecią niższy niż białego cukru i zawiera o jedną trzecią mniej węglowodanów. Można go stosować wszędzie tam, gdzie wcześniej używałeś cukru.
Stewia
Naturalny słodzik, który nie zawiera węglowodanów, nie ma wartości energetycznej i ma indeks glikemiczny równy zero. Jego ekstrakty są do 200 razy słodsze od cukru. Stewia nadaje się do przygotowywania sałatek owocowych, dań serowych oraz do słodzenia kawy, herbaty i kompotów. Reguluje poziom cukru we krwi.
CZYTAJ WIĘCEJ: Jesienny przepis: zdrowa szarlotka bez pieczenia
Melasa
Gęsty, ciemny syrop jest produktem ubocznym ekstrakcji cukru z trzciny cukrowej. Zaletą melasy jest to, że nie zakwasza organizmu. Zawiera wiele składników odżywczych (magnez, żelazo, miedź i mangan, a także witaminy z grupy B). Jedna łyżka melasy zawiera trzy razy więcej żelaza niż jajko i więcej wapnia niż szklanka mleka.
Syrop klonowy
Jest bogaty w minerały i zawiera witaminy i minerały, które oczyszczają organizm. Można go używać do słodzenia kawy, herbaty, płatków pełnoziarnistych, jogurtu, naleśników i sałatek owocowych. Jest również bogatym źródłem magnezu i selenu.
