Pravdepodobne nie ste jediný, kto len ťažko odoláva cukru, hoci viete, že to nie je zdravé. Chuť na sladké sa vzdať nemusíte, no môžete si nájsť zdravší spôsob, ako si osladiť. Biely cukor, ktorý je ukotvený v slovinskej kuchyni, nie je najlepšou voľbou, keďže neobsahuje vitamíny a minerály. Nie všetky cukry sú si rovné. Niektoré sú dokonca zdravé s mierou.
Čo môžete použiť namiesto bieleho cukru?
hnedý cukor
Najjednoduchšie je nahradiť biely cukor hnedým cukrom, ale dávajte si pozor na to, ako sa vyrába. Hnedý cukor sa vyrába pridaním farbiva.
Med
Má mnoho liečivých účinkov, pretože obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty. Konzumujte ho s mierou, pretože sa rýchlo vstrebáva do krvného obehu a má vysoký glykemický index.
Tekuté sladidlá:
Agávový sirup
Bezfarebný sirup má jemnú chuť a neprekysľuje organizmus. Jeho glykemický index je o tretinu nižší ako u bieleho cukru a obsahuje o tretinu menej sacharidov. Môže sa použiť všade tam, kde ste predtým používali cukor.
Stévia
Prírodné sladidlo, ktoré neobsahuje sacharidy a nemá žiadnu energetickú hodnotu a má nulový glykemický index. Jeho extrakty sú až 200-krát sladšie ako cukor. Stévia je vhodná na prípravu ovocných šalátov, syrových jedál a sladenie kávy, čaju, kompótu. Reguluje hladinu cukru v krvi.
ČÍTAJ VIAC: Jesenný recept: zdravý jablkový koláč bez pečenia
Melasa
Hustý tmavý sirup je vedľajším produktom pri extrakcii cukru z cukrovej trstiny. Pozitívnou vlastnosťou melasy je, že neprekysľuje telo. Obsahuje veľa živín (horčík, železo, meď a mangán, ako aj vitamíny skupiny B). Jedna polievková lyžica melasy obsahuje trikrát viac železa ako vajce a viac vápnika ako pohár mlieka.
Javorový sirup
Je bohatý na minerály a obsahuje vitamíny a minerály, ktoré čistia telo. Môže sa použiť na sladenie kávy, čaju, celozrnných cereálií, jogurtu, palaciniek a ovocných šalátov. Je tiež bohatým zdrojom horčíka a selénu.
