Czy wiesz, co to jest rukiew wodna? Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, to najwyższy czas włączyć je do swojego menu, bo eksperci twierdzą, że to najzdrowsze warzywo.
Rukiew wodna, to pyszne mikrowarzywa, zasługuje na szczególne miejsce w diecie, ponieważ po dziesięcioleciach badań współpracownicy udowodnili, że najzdrowsze warzywo.
Jest w 2014 roku Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) uruchomili inicjatywę mającą na celu wskazanie żywności, którą nauka powiązała z niższym ryzykiem rozwoju chorób przewlekłych. Badania CDC skupiały się na określeniu, która żywność ma najwięcej korzyści zdrowotnych. Według ich kaloryczności. Skoncentrowali się na 17 niezbędnych składnikach odżywczych, w tym witaminy C, D, E i K oraz niezbędne minerały, takie jak wapń i potas.
Na szczycie listy znalazła się rzeżucha wodna, mikrozielona z rodziny krzyżowych. Rukiew wodna jest bogata w niezbędne witaminy, minerały i silne przeciwutleniacze. Oferuje więcej składników odżywczych na kalorię niż większość produktów spożywczych. Oznacza to, że z każdym kęsem rzeżuchy otrzymasz ogromną ilość korzyści zdrowotnych. Drugie i trzecie miejsce zajęła kapusta pekińska i kapusta włoska.
Dietetyk z Cleveland Clinic, Julia Zumpano, jest za Reader's Digest powiedział: „Badanie dokumentuje niesamowite korzyści płynące z rzeżuchy. Naukowcy badają jego potencjał w zakresie ograniczania substancji rakotwórczych w organizmie.”
Ostatnie badania wykazały, że rzeżucha może poprawić zdrowie kości. Ponadto zmniejsza również uszkodzenia DNA i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. To mikrowarzywa jest pełne przeciwutleniaczy, co oznacza, że rzeżucha pomaga również w walce ze stresem oksydacyjnym, który odgrywa rolę w procesie starzenia i różnych chorobach przewlekłych.
