Gdy dni stają się krótsze, poranki mgliste, a chłód w powietrzu nabiera charakterystycznego „zimowego posmaku”, budzi nas potrzeba ciepła – nie tylko w postaci szalika i herbaty, ale także na talerzu. W takich chwilach przypominają nam się dania, które nie tylko nas sycą, ale i pieszczą duszę. Takie kulinarne ukojenie pochodzi wprost z austriackich Alp – Kaiserschmarrn. Ale nie takiego z torebki ani z turystycznej chaty z wątpliwymi rodzynkami. Mowa o domowej wersji z pieca, która dzięki złocistobrązowej skórce i miękkiemu wnętrzu zamienia zimowe wieczory w małe, słodkie święta.
