Kiedy myślisz o szefie kuchni, prawdopodobnie myślisz o wspaniałym daniu, ale także o jego białym kapeluszu – „torque blanche”. Zobaczmy, co oznacza biały kapelusz szefa kuchni.
szef kuchni
Wiele osób zastanawia się, gdzie na świecie jest najlepsza kuchnia w domu?! W poszukiwaniu odpowiedzi na to pytanie wybraliśmy się w kulinarną podróż i dowiedzieliśmy się, co następuje. Słowenia to zdecydowanie ukryty klejnot, który miłośnicy kulinariów muszą odwiedzić przynajmniej raz w życiu! Bo tutaj, wśród wszystkich krajów świata, jest wyjątkowo! A więc - jak mały alpejski kraj stał się światową ikoną gastronomii. Jeden z 10 krajów na świecie z największą liczbą gwiazdek Michelin na mieszkańca!
Szefowie kuchni na całym świecie poświęcają swoje życie, aby zdobyć co najmniej jedną z upragnionych gwiazdek Michelin w uznaniu ich doskonałości. Gwiazdka Michelin to bez wątpienia najwyższe wyróżnienie w międzynarodowej branży kulinarnej. Niektórzy posunęli się nawet do nazwania ich „Oskarami Kulinarnego Świata”. Jest jednak kilku wybranych, którym udało się zgromadzić zadziwiającą liczbę gwiazdek w swoich najlepszych restauracjach.
We wspaniałej atmosferze hotelu Alhambra na wyspie Lošinj w ostatni weekend maja odbyła się znakomita kulinarna impreza pod nazwą „Epicurean Weekend Extravaganza”, w której uczestniczyła również dyrekcja i redakcja City Magazine.
Gault&Millau, jeden z najbardziej wpływowych międzynarodowych przewodników po restauracjach, w tym roku po raz kolejny wyruszył na zwiedzanie słoweńskich zakątków, gdzie serwowane jest pyszne jedzenie i dobre drinki. Na koniec ujawnili najwyżej oceniane restauracje i zdobywców nagród specjalnych Gault&Millau Slovenia za 2022 rok. Przygotowaliśmy dla Was listę restauracji, które według Gault&Millau są najbardziej warte odwiedzenia.
Restauracja Breg otworzyła swoje podwoje w miejscu, gdzie tradycja restauracyjna sięga XVI wieku. Przeznaczony jest dla każdego, kto lubi towarzysko, a jednocześnie pozwala sobie na pyszną ucztę. Menu opiera się na tradycyjnych potrawach, do których szef kuchni Jorg Zupan dodał swój własny akcent.
Massimo Bottura jest właścicielem restauracji z trzema gwiazdkami Michelin (Osteria Francescana) i zdobywcą tytułu najlepszego szefa kuchni na świecie. Swoją organizacją non-profit Food for Soul rozpoczął prawdziwą rewolucję w zakresie ograniczania marnowania żywności.
Pod koniec długiego dnia gotowanie często wydaje się bardziej przykrym obowiązkiem niż okazją do spędzenia czasu z rodziną. Kiedy jesteśmy ograniczeni czasem z powodu napiętych grafików i brakuje nam energii, kiedy musimy zebrać całą rodzinę przy kuchennym stole, przygotowanie posiłku często nie wydaje nam się zabawne.
Stek to jedno z najpopularniejszych dań. Choć na pierwszy rzut oka jego przygotowanie jest dość proste, ugotowanie idealnego steku to prawdziwa sztuka, wymagająca dużo praktyki i cierpliwości. Gotowania najłatwiej jest nauczyć się, obserwując i stosując się do rad mądrych starszych. Gordon Ramsay opublikował swój przepis na idealny stek.
Ach Gordona Ramsaya. Wściekły, krytyczny i nieustępliwy Gordon Ramsay. Jeśli jest ktoś, kogo musisz słuchać, jeśli chodzi o posiłek w restauracji, to jest to słynny szkocki szef kuchni, który nie ma włosów na języku. A jakie są trzy złote zasady Ramsaya, których należy przestrzegać w restauracji?
W piątek 26 maja 2017 r. na placu Pogačarjev w Lublanie odbędzie się otwarcie Tygodnia Niemarnowania Żywności. Tydzień niewyrzuconej żywności odbywa się z inicjatywy Luki Jezerška, a ruch wsparli także najważniejsi słoweńscy szefowie kuchni: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) i Luka Košir (Grič).Z tej okazji do Słowenii odwiedzi także Massimo Bottura, jeden z najlepszych szefów kuchni na świecie.
Słodycze, „słodycze” i wszyscy, którzy kochają štrukli, uważajcie! 1 marca 2017 roku w Lublanie otwarto pierwszy w Słowenii sklep ze sztukaterią. Moji štruklji Slovenije zaprasza nas pod pasaże Plečnika, gdzie przeplatają się tradycyjne podejście do przygotowywania dań słoweńskich z wyzwaniami współczesnej kuchni. Tworzy go szef kuchni Peter Vogelnik, który z szacunkiem do tradycji, wieloletniego doświadczenia, ciężkiej pracy, wiedzy i innowacyjności przygotowuje najbardziej cenione i różnorodne štrukli najwyższej jakości, które nie pozostawią nikogo obojętnym. Nie wierzysz w to? Spróbuj!