Wreszcie, Słowenia jest również znana ze swojej kulinarnej strony. A kto w Słowenii ma gwiazdki Michelina? Aż sześć restauracji w Słowenii otrzymało w tym roku gwiazdki Michelin!
Są na zamku w Lublanie krytyków Michelina przyznali gwiazdki aż sześciu słoweńskim restauracjom, a także wymienili kolejnych 37 słoweńskich restauracji, które polecą w swoim przewodniku.
ZNACZENIE GWIAZDEK MICHELIN
Jedna gwiazda: wysokiej jakości kuchnia, warta zatrzymania
Dwie gwiazdki: wyśmienita kuchnia, dla której warto zrobić dodatkowy objazd lub dwa
Trzy gwiazdy: wyjątkowa kuchnia, warta wyjątkowej wycieczki
Kto w Słowenii ma gwiazdki Michelin?
Największe wrażenie zrobiła na krytykach Michelina Dom Franka, gdzie to działa Ana Ros. Jako pierwszy w regionie otrzymał nagrodę im dwie kulinarne gwiazdy, które posiadają tylko 473 restauracje na świecie.
Pięć restauracji w Słowenii otrzymało po jednej gwiazdce, a są to:
- Dom Denka, Gregor Vračko, Zgornja Kungota, hisadenk.si
- U Lojzeta, Tomaž Kavčič, Manor Zemono, prilojzetu.si
- Willa Podvin, Uroš Štefelin, Moszna, vilapodvin.si
- Restauracja Zapora, Uroš Fakuč, Nova Gorica, damhotel.si
- Studio, Jorg Zupan, Lublana, restauracjaatelje.com
Jednak najlepsze restauracje i szefowie kuchni w Słowenii również otrzymali Michelin specjalne uznanie dla zrównoważonego rozwoju w kuchni. Są to restauracje, które są zaangażowane w ochronę środowiska i pomysłowe w stosowaniu zrównoważonych praktyk w swojej codziennej pracy.
Laureatami nagrody specjalnej są:
- Pensjonat Gricz, Luka Košir, Horjul, gric.si
- Bistro Monstera, Bine Volčič, Lublana, monsterabistro.si
- Dom Franka, Ana Roš, Kobarid, hisafranko.com
- Karczma za zamkiem, Davide Crisci, Koper, zagradom.com
- Zajazd Kristof, Uroš Gorjanc, Kranj, gostilnakristof.si
- Zajazd Mahorčič, Ksenija Krajšek Mahorčič, Kozina, rundictes.si
Uznanie talerze Michelina 37 słoweńskich restauracji otrzymało uznanie za wyjątkową jakość serwowanych potraw Bib Gourmand - za dobrą cenę - i dziewięć słoweńskich restauracji.
Więcej informacji:
przewodnik.michelin.com
