Jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka - ale tylko wtedy, gdy jemy całe, łącznie z nasionami.
No przynajmniej wg badania, na którym występowałeś Politechnika w Graz, Austria, gdzie w nasionach i rdzeniu jabłka odkryto dobre bakterie Lactobacillus. Są one również zwykle spotykane w probiotykach.
W badaniach odnotowano dobre bakterie w łodydze, skórce, miąższu i nasionach a większość przyjaznych bakterii znaleziono w tych ostatnich. Mówi się, że ludzie, którzy wyrzucają rdzeń jabłka, aby przypadkowo nie zjeść pestki, zmniejszają liczbę połkniętych drobnoustrojów ze 100 milionów do 10 milionów. Naukowcy odkryli również, że tak organiczne jabłka więcej bakterii ogólnie, a zatem mają również więcej dobrych bakterii w porównaniu z jabłkami nieekologicznymi.
Nasiona jabłek zawierają związek chemiczny amigdalinę, który tworzy truciznę cyjanek, kiedy nasiona jabłek są miażdżone i spożywane. Według zespołu ekspertów odpowiedzialnych za te badania, powinny miażdżąc i pochłaniając setki nasion, znacznie więcej niż w jednym jabłku, aby cyjanek był dla nas niebezpieczny.
Jak w pełni wykorzystać jesienny sezon na jabłka?
Abyś nie zawsze „oszukał” tylko surowe jabłka, przedstawiamy Ci kilka sposobów na to, jak najlepiej wykorzystać jesienną obfitość w jabłka.
1. Doprawmy je.
Jabłka można też ożywić, posypując je cynamonem lub smarując masłem migdałowym lub orzechowym.
2. Dodajmy je do owsianki.
Nasze śniadanie będzie jeszcze zdrowsze, jeśli do zwykłej filiżanki płatków owsianych dodamy kawałki świeżych jabłek.
3. Upiecz jabłkową bułkę.
Strudel to słowo, które przenosi nas w czasy dzieciństwa. Ta jesień jest idealna do nauki babcinych przepisów!
4. Zróbmy dżem jabłkowy.
Śniadanie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli na stole postawimy garnek domowego dżemu jabłkowego.
5. Zróbmy čežana.
Co jest lepsze niż smorno i čežana?
6. Dodajmy je do naleśników.
Wlej trochę więcej ciasta naleśnikowego niż zwykle na patelnię i umieść w nim kilka cienkich plasterków jabłka. Piec z obu stron, a naleśnik z jabłkami będzie gotowy na wyjątkowe rozpieszczanie kubków smakowych.
7. Zróbmy marynatę.
Marynata jabłkowa z jabłek, czosnku i aromatycznych ziół to wyjątkowy dodatek do mięsnych przysmaków.
8. Upiecz chipsy jabłkowe.
Chipsy jabłkowe to świetna przekąska. Cienkie plasterki jabłek układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku w niskiej temperaturze, aż staną się chrupiące.
9. Przygotujmy karmelizowane jabłka.
Masło, cukier i mąka kokosowa. To wszystko, czego potrzebujemy do najsłodszego jabłkowego deseru.
10. Zafunduj sobie zdrowy deser.
Jabłka przekrój na pół i wydrąż je. Wypełnij je mieszanką posiekanych jabłek, suszonych owoców, miodu i mąki kokosowej. Piec w piekarniku i udekorować kleksem lodów jogurtowych. Pierwsza klasa!
Nasze przepisy z jabłkami
Domowa szarlotka według przepisu babci
Zdrowa szarlotka bez pieczenia
Puszyste naleśniki z jabłkami
Chrzan jabłkowy
Świeży jabłkowy strudel
Jabłkowe Brownie
Domowy kompot jabłkowy
Prosta szarlotka
Crostata z jabłkami i pekanami
Badanie przeprowadzone przez naukowców z Grazu można znaleźć pod tym linkiem:
frontiersin.org
